Gesucht: das beste Menü zum Sherry.
Aus der Branche
Feine Speisen zum Sherry
Aufruf zum weltweiten Wettbewerb um die Copa Jerez
STUTTGART Spanien ist kulinarisch und in Sachen Wein in den letzten Jahren weltweit zu einer Top-Adresse geworden. Drum gilt es jetzt auch einen Klassiker unter Spaniens Weinen wiederzuentdecken – den Sherry.
Die AHGZ, „Wein aus Spanien“, und das Informationsbüro Sherry rufen deshalb Gastro-Teams aus Deutschland zur Teilnahme am Gastronomie-Wettbewerb um die Copa Jerez auf. Mitmachen können Zweierteams, bestehend aus Koch und Sommelier. Voraussetzung ist eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch sowie für den Partner im Team eine entsprechender gastgewerblicher Abschluss. Beide müssen im selben Betrieb arbeiten. Aufgabe ist es, eine dreigängiges, auf Sherry abgestimmtes Menü herzustellen und jedem Gang einen passenden Sherry zuzuordnen und zu kommentieren.
Vorspeise sollte ein Fischgericht sein, der Hauptgang ist dem Fleisch gewidmet. Beim Dessert sind der Phantasie dann keine Grenzen gesetzt. Die Teilnehmer reichen Menüfolge und Rezepturen schriftlich ein. Die fünf besten Teams werden nach einer Auswertung der Einsendungen durch eine Fachjury zum nationalen Finale nach Frankfurt am Main eingeladen.
Wer dort gewinnt, ist automatisch deutscher Vertreter beim internationalen Finale in Jerez. Dort erwartet die Teams eine spannende Endrunde und eine attraktives Rahmenprogramm.
Anmeldung und weitere Informationen: Informationsbüro Sherry c/o Engel & Zimmermann AG, Schloss Fußberg, Am Schlosspark 15, 82131 Gauting, Tel. (089) 89398433, Fax (089) 89398429
