Poppiges Konzept: „Fast Good“-RestaurantFoto: Kunze
Gastgewerbe International
Ferran-Adrià-Konzepte breiten sich rasant aus
Nach „nhube“ und und „Fast Good“ hat der Spitzenkoch mit den NH-Hoteles die Ladengeschäfte „Fast Go“ entwickelt
STUTTGART
Eine Vorreiterrolle auf dieser Trendschiene hat die spanische Hotelkette NH eingenommen. In Kooperation mit Starkoch Ferran Adrià entwickelte die Hotelgruppe bereits mehrere gastronomische Ideen. Mit „nhube“ haben die beiden Partner ein Hotelgastronomiekonzept kreiert, das seit Jahren erfolgreich auf dem Markt ist. „nhube“-Restaurants bestehen aus multifunktionalen Räumen, die Gastronomie, Entspannung und Unterhaltung miteinander verbinden. Mittlerweile gibt es „nhube“-Restaurants an 16 Standorten: zwölfmal in Spanien, zweimal in Deutschland (Frankfurt/Main-Flughafen und Nürnberg) sowie jeweils einmal in Holland und Österreich.
Auch das Schnellrestaurant-Konzept „Fast Good“ wurde von der Hotelgruppe NH und Ferran Adrià aus der Taufe gehoben. Die „Fast Good“-Restaurants bieten eine Speisekarte mit Produkten von höchster Qualität und Verarbeitung. Die Gäste haben eine große Auswahl unter frischen Säften, Hamburgern, Sandwiches, Salaten, Kaffee und Schokolade – alle Gerichte wurden von Ferran Adrià kreiert und originell präsentiert. Die Atmosphäre der Restaurants wird durch helle Farben geprägt. Ein Restaurant ist in verschiedene Bereiche aufgeteilt, die den Aufbau funktionell und dynamisch gestalten: Neben Bar-Tischen für Gäste, die es eilig haben, gibt es traditionelle Restauranttische, die zu längeren und entspannten Mahlzeiten einladen.
„Fast Good“-Restaurants gibt es bereits zweimal in Madrid und einmal in Santiago de Chile. Mit der nächsten Neueröffnung – voraussichtlich Ende Mai in Las Palmas de Gran Canaria – wagen sich die Hoteliers auf einen neuen Markt. Für die anderen beiden Lokale, die ab der zweiten Hälfte dieses Jahres erste Gäste empfangen sollen, ist wiederum der Standort Madrid ausgewählt.
aus der ganzen Welt
Für das jüngste „Fast Good“ in Madrid haben sich NH Hoteles und Ferran Adrià eine weitere Neuheit und ein Zusatzgeschäft einfallen lassen: Auf 50 Quadratmetern ist das Ladengeschäft „Fast Go“ entstanden, das alle Zutaten sowie Rezepte der innovativen und schnellen Küche zum Verkauf anbietet und somit den Gästen die Möglichkeit bietet, ihre Lieblingsrezepte zu Hause selbst zuzubereiten.
Das „Fast Go“ ist in fünf Bereiche aufgeteilt: So stehen hier Eier-, Pasta- und Geflügelgerichte im Mittelpunkt sowie Eiscreme und eine Auswahl von Weinen.
Die „Welt der Eier“ bietet verschiedene Rezepte der Eierzubereitung an. Die Rezepte gehen mit praktischen Verkaufspackungen für ein bis zwei Personen einher, die neben genauen Arbeitsanleitungen und Rezeptvorschlägen auch die entsprechenden Zutaten beinhalten. Die „Welt der Pasta“ wartet mit frischen Nudelgerichten auf, die mit selbst gemachten Käsesaucen zubereitet werden können. Darüber hinaus werden einige Geheimtipps zu Nudelgerichten verraten. In der „Welt der Geflügelgerichte“ gibt es beispielsweise exotisch würziges Huhn nach Kantonart, orientalisches Marrakesch-Huhn mit Honig, Zimt und Mandeln oder – klassisch – Hühnerbrust in Weißwein zubereitet. Natürlich darf auch Süßes nicht fehlen – in der „Welt der Eiscreme“ findet sich allerlei Leckeres rund um das kühle Dessert.
Abgerundet wird das Angebot im „Fast Go“ durch die „Welt des Weines“. Zu jedem Gericht gibt es die passende Weinempfehlung.
