Optima gibt es jetzt auch in 3-Liter-Gebinden Foto: Walter Rau
Walter Rau
Fette fürs professionelle Braten
Nach Einführung der 10-Liter-Bag-in-Box bieten die Walter Rau Lebensmittelwerke das Optima-Sortiment jetzt auch in der 3-Liter-Flasche an.
Alle drei Produkte – „Optima mit feinem Butteraroma“, „Optima Convect“ und „Optima Schmelz“ – sind rein pflanzlich, cholesterin- und lactosefrei. Optima ist die Kombination von halbflüssigem Pflanzenfett und feinem Buttergeschmack.
Es eignet sich nach Herstellerangaben besonders zum spritzfreien
(bis zu 210 Grad), aber auch zum professionellen Grillen, Kochen, Dünsten, Abschmelzen und
Sautieren.
„Optima mit feinem Butteraroma“ kann sofort, ohne anzuschmelzen, eingesetzt werden und muss im Gegensatz zu Butter nicht geklärt werden. Das Pflanzenfett verleiht dem Bratgut ein appetitliches Aussehen, vermeidet das Anhaften und unterstreicht den Eigengeschmack des Bratgutes.
„Optima Convect“ ist ein Spezial-Bräunungsfett für Heißluftofen, Kombidämpfer und Konvektomat. Aufgrund seiner zähflüssigen Konsistenz haftet das Pflanzenfett länger am Bratgut und bewirkt so die gewünschte gleichmäßige Bräunung – wie frisch aus der Pfanne.
„Optima Schmelz“ ist eine aromatische Pflanzenfettzubereitung, die Speisen einen schönen Glanz bei besonders guter Bekömmlichkeit verleiht. Bei einer Hitzestabilität von bis zu 190 Grad vereinigt es, so der Hersteller, die Vorteile hochwertiger Margarine mit der einfachen und rationellen Anwendung eines flüssigen Fettes.
