Messe in der Messe: Die Food-Special auf der Hoga
Termine
Food-Special auf der Hoga mit von der Partie
NÜRNBERG. Wenn die Hoga – Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung – vom 18. bis 21. Januar im Nürnberger Messezentrum ihre Pforten öffnet, ist auch der Service-Bund wieder mit von der Partie. Zum sechsten Mal lädt er zur zweitägigen Food-Special ein, die als „Messe in der Messe“ konzipiert ist.
Am 19. und 20. Januar 2008 werden dazu in Halle 6 über 100 Industriepartner des Service Bundes ihre neuesten Produkte, Konzepte und Service-Leistungen präsentieren. Die Initiatoren der Food-Special 2009 sind die Service-Bund Mitglieder: Bauer GmbH & Co KG, Rödental, Flach GmbH, Frielendorf, Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co. KG, Kürnach, Omega Sorg GmbH, Essingen, Omega Sorg GmbH, Stuttgart, Omega Sorg GmbH, Waldheim, Rittner Food Service GmbH & Co. KG, Unterschleißheim, Xaver Troiber e.K., Hofkirchen und Weber Service-Bund GmbH, Ober-Ramstadt.
In diesem Jahr steht die Food-Special unter dem Motto „Mit Kreativität zu neuem Umsatz“. Neben zahlreichen Innovationen und Trendsortimenten wie Finger-Food, Backwaren, Teigwaren und die immer im Blickpunkt stehenden Sortimentsbereiche Fisch und Fleisch erwarten die Fachbesucher fünf weitere Themenschwerpunkte:
1. Easy-Bio II
Bio-Fachberater des Service-Bunds stehen bei Fragen rund um Bio und Bio-Zertifizierung mit Rat und Tat zur Seite.
2. Jung & Alt
Wie Gastronomen beiden Zielgruppen optimal gerecht werden, ist auf der Food-Special zu erfahren.
3. Qualitätsfleisch par excellence
FleischPlus in Top-Qualität zum Top-Preis ist zentrales Thema am Service-Bund Eigenmarken-Stand.
4. Gastrovinum
Im Wein liegt – auch wirtschaftlich gesehen – die Wahrheit. Wer edle Tropfen noch gezielter als Wertschöpfungsfaktor und Profilierungsmöglichkeit einsetzen will, kann sich auf der Food-Special über „Gastrovinum“ – das neue Wein-Konzept des Service-Bunds – beraten lassen und Weine degustieren, die nicht im Wein-Fachhandel erhältlich sind. Neben erlesenen Weinen internationaler Provenienz werden deutsche Weine die Hauptrolle spielen.
5. Schaubühne mit Demoküche
Jede Menge kreativen Input erwartet die Fachbesucher in der Demo-Küche: Hier konnte bereits Frank Heppner – Star-Koch für euro-asiatische Küche – gewonnen werden. Was es mit der molekularen Küche auf sich hat, welche Zubereitungstechniken es zu beherrschen gilt und wie sich diese spezielle Art des Kochens fein dosiert auch im traditionellen Küchenalltag umsetzen lässt, verrät Heiko Antoniewicz, Spezialist für Molekulare Küche.
Zum Thema „It’s Showtime! – Ein tolles Buffet braucht eine starke Idee!“ wird Andreas Scholz, Küchendirektor Hotel Esperanto.
www.hoga-messe.de
