Technisch durchdacht: Das Varithekbuffet von Rieber Foto: Hersteller
Rieber
Innovatives Buffetsystem in modularer Bauweise
Variabel und flexibel: Das neue Varithekbuffet von Rieber ist weit mehr als eine Speisenausgabe. Es bietet unter anderem die Systemkomponenten Kochmodul, Kühlmodul, Warmhaltemodul und Neutralmodul.
Verschiedene Eck- und Kassenmodule ergänzen das System. Je nach Raumsituation und Anforderung sind die Module beliebig miteinander kombinierbar.
Auch die Verkleidung kann an den jeweiligen Stil der Einrichtung angepasst werden.
Das Herzstück bildet das Kochmodul mit fest eingebauten flächenbündigen Induktions- oder Cerankochfeldern. Kombiniert mit dem neuen VarithekCooktainer kann energie- und zeitsparend gekocht, gegrillt oder gebacken werden. Der Einsatz des Cooktainers im GN-Format bildet ein geschlossenes System, da er alle Arbeitsabläufe – von der Lagerung, der Vorbereitungund dem Kochen bis zum Präsentieren – miteinander verbindet. Das zeitraubende Umschichten entfällt. Unangenehme Kochgerüche werden beim Kochen durch ein im Modul integriertes Umluft-Absaugsystem abgesaugt. Zum Warmhalten kommen die zubereiteten Speisen in das Warmbuffet. Ausgestattet mit mehreren Ceranwarmhaltefeldern können alle Speisen gehalten oder sofort serviert werden. Entsprechend dem Bedarf kann das Warmbuffet auch mit verschiedenen Varithekfunktionsmodulen bestückt werden.
Für Salate, Nachtisch, Getränke oder andere Leckereien, die gekühlt werden müssen, steht ein Kühlmodul zur Verfügung – entweder als Ausgabevitrine oder als Kühlwanne.
Eine freistehende Salatbar für Salate und andere Köstlichkeiten komplettiert das System des Varithekbuffetts, das erst kürzlich mit dem Red Dot Award ausgezeichnet worden ist.
