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Koch-Wettbewerb für GV und Systemer
FRANKFURT/M. Groß- und Betriebsverpflegung, Catering sowie Systemgastronomie stehen im Mittelpunkt eines neuen Wettbewerbs. Ausrichter sind der Verband der Köche Deutschlands (VKD) und der Edeka Großverbraucher-Service.
Vom 15. bis 17. Oktober 2006 wird beim praktischen Finale in Erfurt um den „GV-Award sponsored by Edeka“ gekocht – Anmeldeschluss ist der 16. August 2006. Der neue Wettbewerb wendet sich explizit an Mitarbeiterteams aus Groß- und Betriebsverpflegung, Catering und Systemgastronomie. Sein Ziel ist es, die ausgewogene, jahreszeitliche und saisonale Ernährung mit Erlebnischarakter zu fördern. Außerdem soll die Umsetzung moderner, ernährungsphysiologischer Aspekte in der Gemeinschaftsverpflegung mehr in den Mitttelpunkt rücken.
Aufgabe ist die Planung, Organisation und Durchführung einer Mittagsaktion für 150 Gäste zum kulinarischen Thema Wellness. Damit dies so praxisnah und umsetzbar wie möglich geschieht, müssen alle drei Mitglieder eines teilnehmenden Teams aus einem Betrieb stammen. Der „GV-Award sponsored by Edeka“ wird erstmals im Rahmen der diesjährigen Fachmesse Inoga in Erfurt vom 15. bis 17. Oktober 2006 präsentiert. Dort treten die sechs besten Dreier-Teams aus der Vorentscheidung im praktischen Finale an und zeigen unter realistischen Bedingungen vor Live-Publikum ihr Können.
