Kochbuch des Monats September: "Die Chinesische Tempelküche" von Marina Hassa
Gastronomie
Kochbuch des Monats September: „Die Chinesische Tempelküche“
LEIPZIG. Mit ihrem Werk „Die Chinesische Tempelküche“ hat es Martina Hasse zum Kochbuch des Monats September 2010 geschafft. Das Institut für Koch- und Lebenskunst für den Monat vergibt den Titel jeden Monat.
Das Buch entführt in die chinesischen Tempelküchen von Sechuan. Hier seien Erfahrungen gespeichert, die nicht nur auf schlichten kulinarischen Genuss abzielen, sondern den Körper als Ganzes wahrnehmen: Körper und Geist, Magen und Meditation, erläutert Jurorin Yu Zhang. Das können nicht zuletzt auch die poetischen Namen der vegetarischen Speisen bezeugen, die Goldbarrenküchlein, Drei Kostbarkeiten mit Erdritterlingen oder Unsterblichkeitspilze mit Kokoscreme heißen.
Die Jury bestand aus Managementprofessorin und Buchautorin Yu Zhang, und Kochbuchautorin
Spitzenkoch André Jaeger, Schriftsteller Robert Menasse, und Kritiker Frank Brunner. red
www.kochbuch-des-monats.de
Cornelia M. Kausch: Nachfolger, betrifft: Die Frage der Woche
Angelo Ibba: Deutscher Gastronomiepreis vergeben, betrifft: Deutscher Gastronomiepreis vergeben
Lutz Hertel: Wellness-Qualität bei Robinson Clubs, betrifft: Wellness-Gütesiegel für zehn Robinson-Clubs