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Restaurant als Automat
Der Brasserieexpress generiert Speisen aller Art auf Knopfdruck
Neue Möglichkeiten fürs Vending: Der Kochautomat Brasserieexpress lagert bis zu 144 Produkte tiefgekühlt, gart diese innerhalb von rund 90 Sekunden und serviert sie heiß. Das All-in-One- Gerät benötigt etwa einen Quadratmeter Grundfläche und eignet sich nach Herstellerangaben beispielsweise ideal für die Budget-Hotellerie ohne eigene Küche.
Egal ob knusprige Frühlingsrolle, Geflügel oder feines Fischgericht: Ist die Zubereitungszeit einer Speise im Gerät erst einmal definiert, werden unterschiedlichste Speisen zuverlässig punktgenau zubereitet. Hotel-Servicekräfte, aber auch Hilfskräfte können das Nachfüllen im Handumdrehen erlernen. Die Bestückung des Brasserieexpress erfolgt mit Tiefkühlware, die von kooperierenden Food-Unternehmen geliefert wird. Eine intelligente Software hält ständig über alle wichtigen Vorgänge auf dem Laufenden. So wird beispielsweise eine kundenorientierte Nutzenanalyse erstellt. Die Lagerbestände an tiefgekühlten Speisen sind jederzeit verfolgbar. Der Betreiber erhält zudem exaktes Datenmaterial zum Abverkauf von spezifischen Mahlzeiten und kann damit standortspezifische Marktdaten sammeln und auswerten. Optimale Speisenangebote je nach Kundenverhaltens können so erstellt werden. Die Wartung des Gerätes erfolgt nach Unternehmensangaben einfach und schnell, Fehlerdiagnosen werden unverzüglich über das Serviceprogramm gemeldet.
info@brasserie-express.com
