Witzigmann Foto: Archiv
Aus der Branche
Zwei Österrreicher unter sich
Vom Palazzo zum Bajazzo: Eckart Witzigmann geht mit Bernhard Paul neue Partnerschaft ein
MÜNCHEN Zwei Österreicher wollen in Zukunft unter sich bleiben. Wozu? Natürlich, um Geschäfte zu machen. Eckart Witzigmann und Roncalli-Chef Bernard Paul haben – so sagen sie – schon zu viele negative Erfahrungen mit früheren Vertragspartnern hinter sich. Als „Österreicher im Ausland“ wollen sie nun gemeinsame Sache machen.
Von Oktober an zeigen sie eine neue Dinnershow in München, Köln, Frankfurt und Hamburg. Die Palast Entertainment GmbH München präsentierte im Dorint Sofitel Bayerpost die Partnerschaft der Landsmänner. Mit Bernhard Paul holt sich Witzigmann einen alten Hasen ins Boot. Bereits 1990 war er mit dem Programm „Panem et Circenses“ (Brot und Spiele) in das kulinarische Unterhaltungsgeschäft eingestiegen. Damals kochten Hans-Peter Wodarz und Alfons Schubeck für ihn. 17 Köche braucht Witzigmann, um das geplante 4-Gänge-Menü aus Thunfischvariationen mit Vitello-Creme, Seezunge, Kalbsmedaillon und Schokoladen-Parfait zu zaubern. Vegetarier kommen mit einem eigenen Menü zum Zug. Das Gastro-Team der Dinner-Zirkus-Show besteht aus 120 Mitarbeitern, die in der Küche, im Service, der Bar und in der Verwaltung eingesetzt werden. Bei der Weinauswahl will sich Witzigmann diesmal auf spritzige Weine beschränken. Roncalli-Chef Bernhard Paul hingegen hält sich bedeckt. Sein Programm befinde sich noch in der Entstehungsphase und existiere derzeit „nur gedanklich“. Paul versprach jedoch „viel Unterhaltung“. Premiere des Witzigmann-Roncalli-Stücks „Bajazzo“ ist am 17. Oktober im Stadtteil Nymphenburg in München. Die Karten kosten zwischen 99 und 147 Euro.
