Food & Beverage
Barkeeper treffen sich in Cognac
von Bernhard Eck
COGNAC. Vom 17. bis 20. Januar 2010 kommt Leben in die französiche Provinz: Beim International Cognac Summit empfängt die Stadt, die einer der bekanntesten Spirituosen ihren Namen gab, wieder Barkeeper aus aller Welt. Das Thema: Klassische Cocktails auf Basis von Cognac sollen neu entdeckt werden. Dazu müssen die Cocktail-Mixer während der Veranstaltung eine gewisse Anzahl von Cocktails neu kreieren.
Auf dem Gebiet des Cocktails ist der Cognac seit Anfang des 19. Jahrhunderts mit dem "Mint Julep" bekannt, ein Sommergetränk und Favorit der Amerikaner. In den 20er-Jahren hat sich die Kunst des Cocktails auch in Kuba und Europa verbreitet.
Die Amerikaner haben damals ihr Know-how exportiert. Dadurch wurde eine Anzahl von Klassikern geschaffen. Das goldene Zeitalter des Cocktails begann in Frankreich während „Les Années Folles - den goldenen Zwanzigern", vor allem mit dem Side Car und dem Alexander.
Diese beiden Cocktails zusammen mit den Mint Julep, Cognac Sour, Cognac Collins, Sazerac, Stinger, Mojito Nr. 3 und Blue Blazer gehören zu der Liste, die den Teilnehmern des International Cognac Summit vorgeschlagen wird. Im Jahr 2008 wurde bekanntlich der Cocktail Summit aus der Taufe gehoben. Er wurde von der Fachzeitschrift CocktailZone zum „Cocktail des Jahres 2009" gekürt.
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