Starke Kontaktbörse: Bei der Anuga können Hoteliers und Gastronomen mit Branchenkollegen ins Gespräch kommen und neue Ideen entwickeln Foto: Messe
Branchentreffpunkt Anuga
Fachmesse inszeniert Trends in der Ernährungswirtschaft / Finale zum „Koch des Jahres“
KÖLN. Welche Neuheiten gibt es im Bereich Food&Beverage? Auf welche Trends können sich Gastronomen einstellen? Diesen Fragen widmet sich die internationale Fachmesse für Ernährungswirtschaft Anuga, die von 8. bis 12. Oktober in Köln stattfindet. Rund 6500 Aussteller werden erwartet.
Wie in den vergangenen Jahren gliedert sich die Anuga in mehrere Fachmessen zu speziellen Themen, etwa Feinkost, Getränke, Convenience, Fleisch, Tiefkühlkost und Eis, Milch und Molkereiprodukte, Backwaren und Heißgetränke. Neu ist dieses Jahr die Anuga Food Service als eigenständige, breit aufgestellte Plattform für die gesamte Gastro-Branche. Sie findet in Halle 7 statt. Das Spektrum reicht von Technik zu Ausstattungen bis hin zu Food&Beverage. Zudem gibt es eine Showbühne.
Dort wird unter anderem am 10. Oktober der Titel „Koch des Jahres“ ausgekocht. In vier regionalen Vorausscheiden haben sich dafür acht Finalisten qualifiziert. Die jungen Köche richten vor den Augen des Publikums ein 3-Gänge-Menü an. Die Jury um den Juryvorsitzenden und Sternekoch Dieter Müller wird vor Ort die Speisen bewerten und den Sieger küren. Ihm winkt ein Preisgeld von 12.000 Euro.
Innerhalb der Fachmesse Anuga Food Service findet auch der „Marktplatz Gastronomie“ statt, eine zentrale Kommunikationsplattform für Hoteliers und Gastronomen. Hier präsentieren sich der DEHOGA Bundesverband und der DEHOGA Nordrhein-Westfalen zusammen mit ihren Partnern, der Metro und der Koelnmesse. Eine entspannte Atmosphäre laden Hoteliers und Gastronomen dazu einladen, miteinander ins Gespräch zu kommen. Am 11. Oktober findet in der Halle 7 auch das Forum Systemgastronomie statt. Im Rahmen des Forums werden auch die Sieger zum 10. Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie präsentiert. Raphaela Kwidzinski
