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Einmaleins der Motivation
Gastronomie- und Hotellerie-Forum bietet Informationen aus der Branche für die Branche
MÜNCHEN. „Mit den Waffen einer Frau“ heißt der Vortrag von Anke Kolonko. Die zweifache Mutter ist Geschäftsführerin des Lokals Forum Café, Bar und Restaurant in München. Über den weiblichen Blick für Führung und Motivation spricht sie beim Gastronomie- und Hotellerieforum am 8. und 9. April.
Anke Kolonko ist an diesen zwei Tagen eine von fünf Referenten. Diese stellen in ihren Vorträgen den Menschen in den Mittelpunkt. „Vom ich zum wir: So erreichen wir im Team jedes Ziel“ lautet das Motto, unter dem das Forum in diesem Jahr steht.
„Je besser das Team ist, desto erfolgreicher ist auch das Unternehmen“, betont Peter Weckesser, Geschäftsführer des Unternehmens Pro Mensch, das die Veranstaltung ins Leben gerufen hat. „Wir ziehen alle an einem Strang, alle Abteilungen eines Unternehmens müssen zusammenarbeiten.“ Beim Hotellerie- und Gastronomie-Forum berichten deshalb Berater, Gastronomen und Hoteliers aus der Branche für die Branche.
Klaus Kobjoll, Inhaber des Hotels Schindlerhof in Nürnberg, spricht über „Führen mit Herz – Steuern mit Verstand“ und zeigt den Teilnehmern, wie sie ihre Mitarbeiter motivieren.
Hotelfachfrau Vanessa Koch widmet sich dem Thema „Nur 400 Euro und trotzdem motiviert lächeln“. Die Trainerin und Ausbilderin arbeitet für die Gastro Consulting Unternehmensgruppe und kennt die wichtigsten Motivationsfaktoren. Bernd Reutemann leitet das Mindness Hotel Bischofschloss. Beim Gastronomie- und Hotellerieforum fragt er: „Chef, was verlangen wir dafür?“ und stellt das Einmaleins der Preise vor.
Unternehmensberater Jean Georges Ploner fordert „Zuckerbrot oder Peitsche“ und will die Besucher daran erinnern, wie wichtig Motivation für eine erfolgreiche Arbeit ist. „Wir möchten Führungskräften, Inhabern und Geschäftsführern ganz konkrete Hilfen für ihren Arbeitsalltag geben“, betont Peter Weckesser. Das Forum sei deshalb wie ein ganztägiges Intensivseminar aufgebaut. „Die Zuschauer können in den Pausen mit den Referenten sprechen, Fragen stellen und diskutieren.“
Das Forum findet außer in München auch in Münster, Wolfsburg, Köln, Darmstadt und Ulm statt – an jeweils unterschiedlichen Terminen. Stefanie Reinhardt
8. und 9. April
Ballhaus forum München,
Unterschleißheim
Veranstalter: Pro Mensch
im Unternehmen
Kosten: 60 Euro
www.gastronomieforum.de
