Management & Praxis
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Chefsache: Fachsymposium für Profis aus der Küche bei der Messe Eat'n Style
HAMBURG. Auf der Eat'n Style-Messe in Hamburg startet am 14. September der internationale Kochkongress „Chefsache“ für Profis aus Küche und Gastronomie. Der Kongress versteht sich als Plattform für Erfahrungsaustausch und Weiterbildung – vom Azubi bis zum Koch.
Die Besucher erwarten Vorführungen, Vorträge, Seminare und Produktpräsentationen. Starköche wie Juan Amador, Sven Elverfeld, Eckart Witzigmann, Tim Raue, Michael Hoffmann und Heiko Antoniewicz diskutieren mit dem Fachpublikum die Trends der Gastronomie. Außerdem werden die Besucher Japans größte Köche und die spanische Avantgarde in Aktion erleben sowie skandinavische Top-Chefs kennen lernen. Dazu gibt es Gourmetabende auf der Messe und in Restaurants von Hamburg bis Travemünde. Das Chefsache-Partnerland ist Irland. Vertreter des Irish Food Board stellen die besten Seafoodprodukte des Landes vor und berichten über einzigartige Arterhaltungsprogramme. Unterstützt vom irischen Starkoch Kevin Dundon werden den Kongressbesuchern die irischen Produkte und Projekte näher gebracht.
Initiiert wurde das Fachsymposium von Thomas Ruhl, Herausgeber der Zeitschrift Port Culinaire, und Arne Petersen, Geschäftsführer der Gruner+Jahr Foodshow GmbH. brg
14. September
Messe Hamburg
Veranstalter: G+J Events GmbH
Kosten: 300 Euro,
für Auszubildende 150 Euro
www.chef-sache.eu
