Frischer Wind und Kostproben: Bei der Intergastra können Gastronomen und Hoteliers auch von Meistern ihres Fachs profitieren Fotos: Messe Stuttgart
Furioser Messe-Auftakt im Süden
Vom 11. bis 15. Februar zeigen 1200 Aussteller bei der Fachmesse Intergastra ihre Produkte / Höhepunkte: AHGZ Sternegipfel, Bocuse d’Or, Fokus Hotel
Stuttgart. Bald ist es wieder soweit: Vom 11. bis 15. Februar macht die Intergastra Stuttgart zum Zentrum der professionellen Gastgeber. Die alle zwei Jahre stattfindende Messe ist ein Muss für Gastronomen und Hoteliers und der Branchentreff in Süddeutschland.
Zum Messe-Auftakt 2012 bietet die Intergastra noch mehr Fläche als in den Vorjahren, mehr Aussteller, 1200 aus 22 Ländern, und ein starkes Fachprogramm. Mit einer Ausstellungsfläche von 90.000 Quadratmetern avanciert sie dieses Jahr laut Veranstalter zur größten Fachmesse für den Außer-Haus-Markt im deutschsprachigen Raum. Fünf Tage lang wird das Stuttgarter Messegelände so zur Trendschau und zur Kommunikationsplattform für Hoteliers, Gastronomen, Gemeinschaftsverpfleger, Caterer, Konditoren und Eiscafé-Betreiber.
Ihr bewährtes Konzept mit einer thematischen Hallenaufteilung behält die Intergastra auch in diesem Jahr bei. Zusätzlich wartet der Stuttgarter Branchentreff aber mit zahlreichen neuen Themenbereichen und Programm-Highlights auf. Das Atrium beim Eingang Ost beispielsweise ist Schauplatz zweier Veranstaltungen der AHGZ.
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Beim AHGZ Sternegipfel am 12. und 13. Februar gibt sich die Kochelite ein Stelldichein. 16 Sterneköche stellen ihr Können unter Beweis und bereiten vor den Augen des Fachpublikums ausgefallene Gerichte zu. Die Veranstaltung gipfelt in einem Interview mit Harald Wohlfahrt (Seite 32). Und bei den Karrieretagen an allen fünf Messetagen zeigen gastgewerbliche Arbeitgeber Flagge. Hotel- und Gastronomiebetriebe aller Kategorien sind mit ihren Ständen vertreten. Begleitend gibt es ein Bühnenprogramm mit Infos namhafter Experten (Seite 33).
Inspirationen für investitionsfreudige Hoteliers gibt es beispielsweise im Themenpark Fokus Hotel in Halle 6. Fachbesucher erwartet dort ein komplettes Hotel zum Anfassen mit beispielhaften Lösungen für alle möglichen Hotelbereiche. Das dortige Forum bietet an drei Tagen auch eine Plattform mit spannende Vorträgen zu Themen wie Architektur, Investment, Contracting oder Nachfolgefinanzierung (Seiten 40, 41).
Neu ist auch die Barmesse Intergastra-Nightlife, die am 13. und 14. Februar im Kongresszentrum ICS der Messe stattfinden wird. Dort versammeln sich erstmals Club-, Disco- und Szenegastronomen aus ganz Deutschland (Seite 46).
In Halle 5 bietet der DEHOGA Baden-Württemberg gemeinsam mit den Landesverbänden Hessen, Saarland, Rheinland-Pfalz und führenden Branchenverbänden an allen fünf Messetagen ein starkes Bühnenprogramm. Auch begehrte Branchenauszeichnungen wie die Culinary Trophy, der Couvert d’Or, Meisterkoch des Jahres und Jungkoch des Jahres werden hier im Rahmen spannender Wettbewerbe verliehen (Seite 44).
Eine Reihe von Kongressen macht das Informationsangebot der Messe komplett. So findet der Bioland-Kongress „Profiwelt für Gastronomie“ am 13. Februar und der Social Media Day am 14. Februar im ICS statt (Seite 43). Und noch ein Höhepunkt: Am Messesamstag wird der deutsche Gewinner des großen Kochwettbewerbs Bocuse d’Or ermittelt (Seite 45). Für Spannung ist also gesorgt. mel/eck
