Neue Perspektiven: In den Hamburger Messehallen unterhalb des Fernsehturms werden Hoteliers und Gastronomen fündig Foto: Messe
Management & Praxis
Innovationen und Trends fürs Gastgewerbe
HAMBURG. Premieren, Trends, Order – die Internorga ist die bedeutendste Fachmesse ihrer Art in Europa. Mehr als 1000 Aussteller aus 24 Nationen stellen von Freitag, 12. März, bis Mittwoch, 17. März, täglich von 10 bis 18 Uhr bei der 84. Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien auf dem Hamburger Messegelände ihre Produkte vor. „Wir freuen uns, dass die Fachmesse wieder komplett ausgebucht ist“, sagt Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung der Hamburg Messe- und Congress GmbH.
Wichtige Impulse
Erwartungsvoll blickt auch Ralf Hübner, Vorsitzender des Internorga-Ausstellerbeirats, der 84. Auflage der Fachmesse entgegen: „Ich bin überzeugt davon, dass die Messe dem Außer-Haus-Markt wichtige Impulse geben wird. Sie ist als führende internationale Fachmesse die ideale Präsentationsplattform für Unternehmen“, so Hübner. „Hier können sie einem anspruchsvollen Fachpublikum ihre Neuheiten vorstellen, Trends setzen und Kontakte über die eigenen Branchengrenzen hinweg knüpfen.“
In diesem Jahr wird es zum ersten Mal bei der Internorga 2010 eine Newcomer's Area geben. Es sind 12 Unternehmen, die die Präsentationsplattform im Obergeschoss der Halle B4 nutzen, um ihre Innovationen vorzustellen. Insgesamt steht den Ausstellern eine Fläche von rund 100.000 Quadratmetern in elf Hallen und dem Freigelände während der Fachmesse zur Verfügung.
Mit der Fertigstellung der neuen Messehallen ist das Hamburger Messegelände weiter nach Westen gerückt. Auf dem alten Messegelände befinden sich heute die B-Hallen; der neue Teil mit den A-Hallen jenseits der Rentzelstraße ist über eine Fußgängerbrücke zu erreichen. Der neue Eingang Mitte am Messeplatz 1 unterhalb des Fernsehturms führt direkt in die Halle A4 mit dem Thema Kücheneinrichtung und Technik, das auch in den Nachbar-Hallen A2 und A3 den Schwerpunkt bildet.
Auf einer Fläche von rund 20.000 Quadratmeter präsentieren Unternehmen unter dem Motto „Technik und Umwelt“ ihre Innovationen. Dabei geht der Trend zu ressourcensparender Technik einher mit der zunehmenden Bedeutung der Nachhaltigkeit einzelner Produkte.
In der benachbarten Halle A1 geht es ebenso wie in den Hallen B1 sowie im Erdgeschoss der Halle B2, im Obergeschoss der Halle B3 sowie in Halle B4 um Nahrungsmittel und Getränke. Während in der Ernährungsbranche das Thema Nachhaltigkeit in diesem Jahr im Vordergrund steht, stellen viele Getränkehersteller neue Bio-Produkte vor. Im Obergeschoss der Halle B2 sowie im Erdgeschoss der Halle B3 zeigen Unternehmen der Bereiche EDV, Kommunikation und Kassensysteme ihre neuen Produkte. In den Messehallen B5 und B7 sind die Aussteller der Themen Einrichtung und Ausstattung zu finden. Und in der Halle B6 können sich vor allem Bäcker und Konditoren über Brancheninnovationen und Ladenbau informieren.
Beim Deutschen Kongress für Gemeinschaftsverpflegung versammeln sich am Montag, 15. März, wieder hochkarätige Branchenkenner in der Hansestadt. Bei dem Kongress geht es von 10 bis 15.30 Uhr im Saal Chicago um Strategien, in den Bereichen Business, Care und Education den Wandel neu zu gestalten.
Profis im Einsatz
Das Forum Gastgewerbe der Norddeutschen Landesverbände des Hotel- und Gaststättengewerbes im Obergeschoss des Foyers Ost ist wieder Schauplatz des Nachwuchskochwettbewerbs um den Großen Preis der Köche unter Regie des Kochclubs Gastronom Hamburg sowie des VSR-Service-Cups. Außerdem demonstrieren Mitglieder der Deutschen Barkeeper-Union (DBU) neue Bartrends. Und in der Gläsernen Backstube im Erdgeschoss des Foyer Süd präsentieren die Norddeutschen Konditorenverbände süße Konditorenkunst.
Ein Mix aus Information, Unterhaltung und Genuss, der ankommt: Mehr als 100.000 Fachbesucher werden zur Internorga in der Hansestadt erwartet. Für Messechef Bernd Aufderheide liegt eine der Stärken der internationalen Fachmesse in ihrer großen Dynamik: „Es zeichnet die Internorga aus, dass sie sich permanent weiterentwickelt und dabei immer den Finger am Puls der Branche hat. Sie bietet Ausstellern wie Fachbesuchern gerade auch in wirtschaftlich schwierigen Zeiten wichtige Orientierung, spürt Trends auf und inspiriert den Markt mit neuen Ideen.“
