Auf der Sirha 2009 präsentieren Aussteller ungewöhnliche Ideen Foto: Messe
Termine
Messe für Restauranttrends in Frankreich
von Brit Glocke
LYON. Vom 24. bis 28. Januar 2009 findet im französischen Lyon die internationale Restaurations-, Hotellerie- und Ernährungsmesse Sirha statt. Sie gilt als wichtiger Treffpunkt für Chefköche, Einkäufer, Großhändler und Entscheidungsträger aus der gesamten Restaurations- und Hotelleriebranche sowie als Laboratorium für internationale kulinarische Trends.
2000 Aussteller und Marken (darunter 430 internationale) werden auch dieses Jahr wieder auf dem Messegelände der Eurexpo Lyon erwartet. Die Sirha unterscheidet sich von anderen internationalen Messen in diesem Sektor durch die Verbindung ihrer Aussteller mit den Chefköchen. Indem sie den Besuchern zeigen, welche Vorteile sie aus den Innovationen der Aussteller ziehen können, werden sie zu Botschaftern der neuesten Produkte und Materialien. Von avantgardistischen Konzepten bis zu konkreten Anwendungen, die in ihrem Betrieb leicht reproduziert werden können, finden Fachbesucher hier viele Ideen, um ihr Angebot vielfältig zu gestalten und zu erneuern.
Neu ist das "Food Studio by Sirha". An fünf trendigen Theken inszenieren hier Branchenexperten die neuesten Innovationen hinsichtlich Restauration, Tischkultur, Caféterie, Bäckerei und Patisserie-Konfiserie. Zudem finden wieder verschiedene internationale Wettbewerbe wie Bocuse d’Or, Coupe du Monde de la Pâtisserie, International Caseus Award oder Mondial du Pain "Goût et Nutrition" statt. Ein weiterer Höhepunkt ist das internationale Kolloquium "Restauration Ernährung Vergnügen", das sich mit den aktuellen Einflüssen auf die Restaurantion auseinandersetzt. Diesjähriger Ehrengast der Sirha ist Japan.
www.sirha.com
