Ganz nah dran: Experten und Branchenstars zum Anfassen auch diesmal wieder in der AHGZ Arena Fotos: Archiv
Management & Praxis
Neue Berufschancen entdecken
STUTTGART. In der Messehalle 4 heißt es zum zweiten Mal: Willkommen in der AHGZ Arena. Hier erwartet die Fachbesucher ein spannendes Programm der führenden Branchenzeitung. Im Mittelpunkt steht die Aktionsbühne mit Vorträgen erfolgreicher Gastronomen und Hoteliers. Diesmal noch größer. Waren es vor zwei Jahren noch 300 Quadratmeter, werden diesmal auf fast 500 Quadratmetern Kochshows, Interviews sowie viele weitere Attraktionen geboten. Das besondere Highlight: Drei von der AHGZ gekürte „Hoteliers des Jahres“ werden am Sonntag, Montag und Dienstag Einblicke in ihre Erfolgsgeheimnisse geben.
Klassiker und Neuheiten
Hier eine kleine Auswahl aus den zahlreichen Programmpunkten: Jean-Georges Ploner und der Leaders Club Deutschland stehen für ein europaweites Netzwerk der Gastronomie, Hotellerie und Zulieferindustrie. In der AHGZ Arena spricht der bekannte Buchautor und Gastroberater am Samstag, 6. Februar, mit erfahrenen Gastronomen über Themen, die die Branche bewegen.
Hans Horberth zeigt am Sonntag auf der Aktionsbühne sein Können. Der Sternekoch und Autor präsentiert „Zwischengerichte zum Appetitmachen“ aus seinem Kochbuch „Zwischenspiel“. Mit der Kunst der Molekularküche hat er sich in Deutschland einen Namen gemacht.
WEITERE BILDER ZUM ARTIKEL
Jetzt präsentiert Heiko Antoniewicz am Montag in der AHGZ Arena sein neuestes kulinarisches Thema: Brot.
Mit alten Rezepten und deren überraschenden Variationen wird Hubert Obendorfer die Arena-Besucher am Mittwoch begeistern. Der Sternekoch vom Landhotel Birkenhof setzt auf „Küchenklassiker – neu interpretiert.
Eine Plattform für gezielte Karriereplanung im Gastgewerbe schafft die AHGZ am Dienstag, dem 9. Februar. Da dreht sich am Stand des „Fachmediums des Jahres 2009“ alles nur um das berufliche Weiterkommen. Wer sich für einen der insgesamt sechs Ausbildungsberufe in der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung entschieden hat, dem eröffnen sich Chancen auf einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz. „Wir wollen jungen Leuten die Gelegenheit geben, sich an einem Tag rundum informieren zu können über die Wege und Möglichkeiten, die sich ihnen beruflich eröffnen“, meint Joachim Eckert, Verlagsleiter der AHGZ. „Das Spektrum reicht vom professionellen Recruiting über wirkungsvolle Bewerbertrainings bis hin zum Wahrnehmen konkreter Jobchancen“, so Eckert.
Auf dem Podium geben Experten aus allen Bereichen des Gastgewerbes Einblicke in ihre Arbeit und wertvolle Tipps für die Planung einer erfolgreichen Karriere. Als erfahrene Personaler gehören Christa Heinke (Marché Restaurants), Silke Schnitzler (Accor Hospitality) und Margareta Badiane (Kentucky Fried Chicken) ebenso zu den Referenten wie Andreas Elvers von den Steigenberger Hotels. Aus Sicht der akademischen Weiterbildung berichten Professor Axel Gruner von der Hochschule München und Burkhard von Freyberg, Geschäftsführer Zarges von Freyberg Hotel Consulting. Und für den wichtigen Bezug zur Praxis wurden Monika Hauer, Inhaberin des Hotels Die Wutzschleife und „Hotelier des Jahres 1999“, sowie der mehrfach ausgezeichnete Patissier und Konditormeister Matthias Ludwigs nach Stuttgart eingeladen.
Top-Arbeitgeber vor Ort
Das Informationsangebot für die jungen Nachwuchskräfte wird ergänzt durch rund 20 Aussteller der Arbeitgeber-Seite.
Rund um die Aktionsbühne präsentiert der Matthaes Verlag sein umfassendes Programm an Zeitschriften und Fachbüchern sowie das Onlineportal AHGZjobs, das für eine qualifizierte Suche und Besetzung von Arbeitsplätzen in der Branche steht. red
