Management
Provissionssysteme
aus: AHGZ-Druckausgabe Nr. 2007/37 vom 15. September 2007
Für den Service könnte folgendes Provisionssystem sinnvoll sein: Die ersten Plätze der Mitarbeiter-Rangliste sollten monatlich offiziell im Team-Meeting als Vorbild für andere Mitarbeiter ausgezeichnet werden. Diese Mitarbeiter sollten eine kleine Anerkennung erhalten.
Ein weiteres Modell: Die Servicekräfte an der Erhöhung der Pro-Kopf-Umsätze beteiligen. Gemeint sind hier aber nicht die Gesamtumsätze, denn die werden nicht durch guten Verkauf am Gast, sondern die gesamte Gästezahl beeinflusst.
