Licor 43 Cocktail Competition: Die Sieger René Förster (Gewinner Hauptkategorie), Doreen Philipp (Gewinnerin Sonderpreis mit Milch), Marcus Reisener, Robert Abrusnikow, Simon Rixen, Keven McFarland und Niko Pavlidis Foto: Unternehmen
Preise und Trophäen
René Förster gewinnt Licor 43 Cocktail Competition
von Bernhard Eck
HEIDELBERG. Holunderblüte, Hibiskus und herbe Geschmacksnoten liegen bei Barkeepern im Trend. Das zeigte auch das Rezept des Siegers beim 11. Licor 43 Cocktail Competition in der Print Media Lounge in Heidelberg. Der Barkeeper René Förster aus der Twist Bar in Dresden mixte nach Ansicht der Jury mit "S-O-S 43" den besten Drink des renommierten Wettbewerbs.
S-O-S 43 ist ein Wortspiel und steht für Sage-Orange-Sour - "Sage" ist Englisch für Salbei. Dafür kombinierte Förster Licor 43, frischen Zitronensaft, Zuckersirup, Orangenmarmelade und Salbei. Zugleich hat der Name des Drinks auch eine übertragene Bedeutung: Der Mix soll an Tagen, wenn es auch mal nicht gut läuft, ein Pflaster für die Seele sein. Der 29-Jährige setzte sich unter 550 Einsendungen durch.
Milch-Drink für Frauen
Mit "Milchschnitte" gewann Doreen Philipp (24) aus der Falk's Bar im Hotel Bayerischer Hof in München den Sonderpreis mit Milch. Sie kreierte einen Drink von einer Frau für Frauen. Dafür mixte sie Licor 43, Milch, Crème de Cacao braun, Minze und die weiße Füllung einer Milchschnitte. Den Sonderpreis vergibt der Likör-Hersteller aufgrund der großen Beliebtheit von Licor 43 mit eiskalter Milch. Blanco 43 genannt, ist dies nach Angaben des Veranstalters die erfolgreichste Drinkvariante in Deutschland.
"Auch in 2010 sind deutliche Trends erkennbar", so Juryvorsitzender und AHGZ-Kolumnist Uwe Christiansen (Christiansen's Bar, Bar Cabana, Hamburg). "Während in den vergangenen Jahren der Cuisine Style vorherrschte, sind Gemüse inzwischen von den Zutatenlisten überwiegend verschwunden." Kräuter hingegen seien wieder oft Teil der Rezepturen.
