Attraktive Tartelettes: Eine der salzigen Varianten mit Pangasius und Wildlachs. Ein Rezept von Sven Gieseler, dem Sieger von 2008 Foto: Unternehmen

Gastronomie

Start für Hug-Wettbewerb „Tartelette Phantasia"

MALTERS/Schweiz. Tartelettes von Hug leben von kulinarischen Füllungen und phantasievollen Dekorationen engagierter Köche und Patissiers. Deshalb veranstaltet der Schweizer Dauerbackwaren-Spezialist auch dieses Jahr wieder den Kreativ-Wettbewerb „Tartelette Phantasia".

Die Aufgabe: Es ist eine herzhafte Fingerfood-Platte und eine Dessert-Platte für ein festliches Menü mit jeweils unterschiedlichen Füllungen zu präsentieren. Welche der mehr als  80 Tartelettes zu verwenden sind und was genau zu tun ist, ist in den Ausschreibungsunterlagen genau beschrieben.

Teilnehmen können ausgebildete Köche und Köchinnen, Patissiers/ Patissières und Konditorinnen und Konditoren. Einsendeschluß ist der 20. September 2010. Die vier  kreativsten Einsender werden zum Finale am 11. November 2010 in der Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe Bad Überkingen eingeladen. In der Praxis müssen sie dann beweisen, was sie können.

Die Preise: Der Sieger oder die Siegerin erhält ein  10-Tage-Praktikum in Dubai im World Trade Center einschließlich Übernachtung und Flug für eine Person. Den Zweit- bis Viertplatzierten  winken Praktika in einem der namhaften Sterne-Restaurants der Meistervereinigung Gastronom mit Übernachtung und Abendmenü, ein dreitägiger Fachkurs der Patisserie/Confiserie bei Süss-Dekor sowie Geld- und Sachpreise.

Förderer und Mentoren sind der Verband der Köche Deutschland (VKD) und die Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg. Weitere Sponsoren sind: Süss-Dekor und Zieher Porzellan.

Die Teilnahmeunterlagen können angefordert werden bei: M&V Die Marketing & Vertriebs GmbH, Am Ortsing 8, 35315 Homberg (Ohm), Tel. 06633/5700, Fax 06633/91 96 74, E-Mail: network@bautz-wendel.de

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