Herrenrunde: (von links) Wolf-Dieter Salwey, Martin Öxle, Joachim Heger, Ralf Hassel und Torsten Lacher Foto: Dietmar Pleil
Management & Praxis
Stelldichein der Weinstars
Zehnte Weingala in Ludwigsburg / Beeinduckende Große Gewächse / Martin Öxle am Herd
LUDWIGSBURG. Der Gastronom Torsten Lacher wandte schon während seiner Jahre als Patron der Alten Sonne viel Engagement auf, um seinen Gästen deutsche Spitzenweine näherzubringen. Er stieß bei einigen Winzern auf offene Ohren: Wolf-Dietrich Salwey und Joachim Heger unterstützten ihn dabei, ein Konzept zu erarbeiten, um einmal jährlich in dem außergewöhnlichen Ambiente der Musikhalle Ludwigsburg ein Weinereignis auf die Beine zu stellen.
Vom Start weg wurden Weine der Anbaugebiete Baden, Franken, dem Rheingau und Württemberg vorgestellt. Aus dem Ereignis wurde eine Gala, die bei der nachmittäglichen Verkostung bereits zum zehnten Mal viele Weinfreunde anzog, die für 10 Euro Eintritt unter 110 Weinen wählen konnten. Beim Galamenü am Abend stand an der Seite von Küchenchef Ralf Hassel (Restaurant Parkcafé) zur Freude der 165 Gäste der frühere 2-Sterne-Koch Martin Öxle am Herd.
Dass zur zehnten Auflage ausschließlich VDP-Winzer dem fachkundigen Publikum Rede und Antwort standen, versteht sich fast von selbst. Baden wurde von den Weingütern Dr. Heger, Bernhard Huber und Salwey repräsentiert. Franken von Rudolf Fürst, dem Juliusspital und Hans Wirsching. Den Rheingau vertrat der Riesling-Könner Franz Künstler.
Gleich sechs Weingüter (Aldinger, Graf Adelmann, Dautel, Drautz-Able, Wöhrwag und Wachtstetter) bewiesen, welch fulminante Entwicklung der Weinbau im von der Fachpresse früher gering geschätzten Württemberg genommen hat. Vom Jahrgang 2008 (durchweg vollmundige Weine mit kräftiger Säure) waren naturgemäß fast nur Fassproben freigegeben.
Glanzstücke waren die „Großen Gewächse“ der genannten Güter, bei den Weißen aus den Jahr 2007: Dautel und Heger mit prächtigen Chardonnays, Rieslinge von Aldinger (Fellbacher Lämmler) und Graf Adelmann (Kleinbottwarer Süßmund). Bernhard Huber (Winzer des Jahres 2008 Gault Millau) ist mit seinen Spätburgundern längst auf Augenhöhe mit internationaler Konkurrenz.
Aber auch Fürst (Parzifal „R“), Wöhrwag (Philipp) und Drautz-Able (Jodokus Hades) halten mit den Cuvées der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Dorio und Lemberger locker mit. Das Weingut Wachtstetter ist mit dem Lemberger „Ernst Combé“ auf dem besten Weg dazu.
