Bunte Tafel: Vor allem bei jüngeren Konzepten ist freies Kombinieren von Formen und Materialien nach wie vor gefragt Foto: Kahla
Zulieferer
Tabletop wird bodenständig
von Bernhard Eck
STUTTGART. Spektakuläre Trends sind in diesem Frühjahr auf dem Gästetisch nicht auszumachen. Die neuen Kollektionen der Porzellanhersteller machen aber deutlich, dass Gastronomen nach wie vor nach multifunktionalen Teilen verlangen. Sie möchten am liebsten alles mit allem kombinieren können. Klar, das spart Platz und Geld.
Auch bieten die Porzellanhersteller weiterhin neue fantasievolle, der Natur abgeschaute Formen an. Dabei bleibt der Teller meist weiß. Allerdings verkaufen die Anbieter wieder etwas mehr hauseigene Dekore und Logos. Und: Der Teller wird wieder rund und die Kollektionen einheitlicher, das heißt: Nicht für jeden Menü-Gang muss es eine andere Form sein.
Diese noch frische Entwicklung hat Joachim Bornhäußer, Vertriebsleiter bei Rosenthal beobachtet. „Teller und Platten werden nicht mehr ganz so wild gemischt, wie bisher“, sagt er. „Ich sehe eine Rückkehr zur schlüssigen Form.“ Und eine solche hat der Traditionshersteller aus Selb, der seit knapp zwei Jahren unter dem Dach des italienischen Besteckherstellers Sambonet arbeitet, auch bei den Frühjahrsmessen präsentiert: die Form Malìa. Es ist eine neue umfassende Porzellankollektion, die perfekt mit der gleichnamigen Serie aus Edelstahl von Sambonet kombiniert werden kann. Die Rautenelemente auf den Fahnen der runden Teller und auf den Tassengriffen wird von den Edelstahlschalen aufgegriffen und bieten ein diamantähnliches Spiel von Licht und Schatten (www.rosenthal.de ).
Handliches fürs Catering
Schönwald setzt auf Transparenz. Die drei bekannten Serien Character, Event und Scenario werden nämlich nun auch in Glas angeboten. So können Gastronomen ihre bestehende Kollektion durch entsprechende Glasteile interessanter machen (www.schoenwald.com ). Bei Bauscher, dem Schwesterunternehmen im Hause BHS Tabletop, hat man sich dieses Jahr ganz aufs Buffet- und Cateringgeschäft konzentriert. Fünf länglich-rechteckige Formen in verschiedenen Größen wirken wie aus einer flachen Schale geschnitten und liegen gut in der Hand.
