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Weiterhin an der Spitze: Harald Wohlfahrt (Zweiter von rechts) mit (von links) Moderator Martin Seidler, Joachim Eckert und Thomas Schreiner

© Alexandra Leibfried

Hornstein-Ranking

AHGZ-Nacht der Sterne: Christian Jürgens rückt mit an die Spitze

22. Februar 2016
 Alexandra Leibfried

STUTTGART. An der Spitze des Hornstein-Rankings gibt es einen Newcomer: . Der Sternekoch aus Rottach-Egern teilt sich nun Platz 1 mit (Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn) und (Waldhotel Sonora in Wittlich). Im Rahmen der AHGZ-Galaveranstaltung "Nacht der Sterne" ist am Montagabend in Stuttgart das aktuelle verkündet worden. Der Sprung von Christian Jürgens ist gewaltig: Im vergangenen Jahr belegte er noch Platz 6. Die Doppelspitze war viele Jahre lang unverändert.

Um einen Platz verbessert hat sich Klaus Erfort (Gästehaus Klaus Erfort in Saarbrücken) auf Rang 4. Auf Platz 5 gesunken (vorher Platz 4) ist Joachim Wissler mit dem Vendôme im Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch-Gladbach.

Thomas Schreiner, Herausgeber des Rankings und Deutschlandchef von Champagne Laurent-Perrier, hat die Bestenliste auf der Bühne im Mercedes-Benz-Museum vorgestellt. Zahlreiche der ausgezeichneten Köche haben ihre Urkunde eigenhändig entgegengenommen. Zur Veranstaltung, die alle zwei Jahre im Rahmen der Intergastra stattfindet, waren 160 internationale Sterne- und Haubenköche angereist.

Das Hornstein-Ranking fasst die Bewertungen der wichtigsten Restaurantführer zusammen. Basis sind Michelin, Gault Millau, Der Feinschmecker, Varta, Schlemmer Atlas und der Große Restaurant- und Hotel-Guide. Wegen Punktgleichheit wurden einige Plätze mehrfach vergeben.

Die ersten 10 Plätze im diesjährigen Hornstein-Ranking für Deutschland

WEITERE BILDER ZUM ARTIKEL

1. , Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn, Harald Wohlfahrt (Baden-Württemberg)

1. , Wittlich/Dreis, Helmut Thieltges (Rheinland-Pfalz)

1. Christian Jürgens, Seehotel Überfahrt, Christian Jürgens, Rottach-Egern (Bayern)

4. Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken, Klaus Erfort

5. Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach, Joachim Wissler

6. Aqua, Hotel The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Sven Elverfeld

6. Restaurant Bareiss, Hotel Bareiss, Baiersbronn, Claus-Peter Lumpp

8. La Vie, Osnabrück, Thomas Bühner

8. Victor‘s Gourmet-Restaurant, Schloss Berg, Perl, Christian Bau

10. Tantris, München, Hans Haas


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