Veranstalter
Praktiker im Forum: 2-Sternekoch Thomas Bühner (rechts) erläutert bei der Chef-Sache, wie er neue Aromenbilder kreiert
Samstag in der AHGZ: Chef-Sache
Deutsche Köche kochen gut
22. September 2011
von Erwin Seitz
von Erwin Seitz
KÖLN. Wunderbar: Die deutsche Kochszene hat ein Forum, um sich selbst begegnen, um sich gegenseitig anzuregen, Mut zu machen und an Selbstvertrauen zu gewinnen. Die Chef-Sache fand jetzt zum dritten Mal statt, zum zweiten Mal in Köln.
Im vergangenen Jahr war für die Veranstalter der Begriff der Avantgarde noch gleichbedeutend mit dem Begriff der Molekularküche. Jetzt vermied man diese Bezeichnung, weil dieser unsinnliche Ausdruck mittlerweile beim Publikum in Ungnade gefallen ist ...
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