AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
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AHGZ-Kommentare
Der Kampf um den Gast wird härter
02.02.2009 | Schon in normalen Zeiten birgt das Thema Wettbewerb und Veränderung genug Zündstoff. mehr...
Auch Private können es schaffen
20.01.2009 | Seit Jahren drängen internationale Hotelketten auf den deutschen Markt. mehr...
Schluss mit dem Ritual!
13.01.2009 | Warum lehnen viele Weintrinker Schraubverschlüsse bei Weinflaschen ab? Um dies zu beantworten, sollte man die vertrauten Verhaltensweisen mal genauer betrachten: Gast betritt Restaurant, studiert Weinkarte, bestellt Flasche und bekommt sie präsentiert. mehr...
Der Turmbau zu Dubai
01.01.2009 | Dubai, die Wachstumsregion am Persischen Golf, überschlägt sich mit Rekordmeldungen. mehr...
Auf den Zeitpunkt kommt es an
22.12.2008 | Vor einem Jahr kam die Meldung, dass André Witschi zu Steigenberger geht. mehr...
Kühlen Kopf bewahren
15.12.2008 | Wirtschaft ist zu einem guten Teil Psychologie: Der Satz bekommt in diesen Zeiten besonderes Gewicht. mehr...
"Es ist noch nicht zu spät"
07.12.2008 | Sollen sich Privathotels einer Kooperation anschließen? Diskutieren Sie mit AHGZ-Redakteurin Cornelia Küsel. mehr...
Kämpferisches Gastgewerbe
01.12.2008 | Wer denkt eigentlich an uns? Das fragte jüngst DEHOGA-Präsident Ernst Fischer beim Branchentag in Berlin. mehr...
Den Mäzenen sei Dank!
24.11.2008 | "Neubauten lassen sich meistens wesentlich günstiger bewirtschaften als historische Hotels." Diskutieren Sie mit AHGZ-Chefredakteur Hendrik Markgraf. mehr...
Qualität ist Chefsache
22.11.2008 | "Enttäuschte Gäste zahlen keinen Preis gerne, zufriedene Gäste fast jeden Preis am Ort ihrer Wahl", ist Winfried D. E. Völcker überzeugt. mehr...
Ein Preiskampf wäre ruinös
17.11.2008 | Die Schnäppchenjäger-Mentalität ist kein flüchtiges Phänomen. mehr...
Veränderung ist Chefsache
10.11.2008 | Beharrlichkeit, Hingabe und überdurchschnittlicher Einsatz: Dass sind die (alten) Tugenden, die der Nachwuchs braucht. mehr...
Kein Grund für Zukunftsangst
09.11.2008 | Es ist unbestritten, dass die Finanzkrise auch vor der Hotellerie das Stoppschild missachtet und Einbußen für das Hotel nach sich ziehen kann. mehr...
Alarmismus lähmt nur
03.11.2008 | Katastrophenstimmung hilft nicht. Zuversicht und Initiative sind gefragt. Diskutieren Sie mit Chefredakteur Hendrik Markgraf. mehr...
Nicht nur in Zahlen denken
01.11.2008 | Drei Münchner Wirte machen's richtig: Gemeinsam eröffnen sie das Ausbildungsrestaurant Roeckl und bilden zwölf Lehrlinge aus. mehr...
Furcht ums Tagungsgeschäft
26.10.2008 | Trifft die globale Finanzkrise den Hotelmarkt? Von den großen internationalen Ketten hat bereits Accor reagiert, Investitionen um ein Jahr verschoben. Diskutieren Sie mit Chefredakteur Hendrik Markgraf. mehr...
Gastkolumne: Eigenkapital ist das Kriterium
21.10.2008 | "Die Welt ist eben auf dem Grundbuch und nicht auf dem Sparbuch errichtet", meint Lutz Aengevelt. mehr...
Die Privathotellerie braucht Nachwuchs
13.10.2008 | ... sagte jüngst der Privathotelier Hubertus Holzbock beim AHGZ Leaders Day in Ratingen. mehr...
Investieren, wenn alle Angst haben!
12.10.2008 | Aber die aktuelle Marktverfassung ist historisch, meint der Autor, Vorstand der Unternehmensberatung GBI AG. mehr...
Auch Puristen werden schwach
06.10.2008 | Sag mir, was du trinkst, und ich sag' dir, wer du bist. mehr...
Es kommt auf die Kommunikation an
05.10.2008 | Im Wettbewerb mit der Kettenhotellerie um neue und bekannte Gäste ist die Individualhotellerie vor allem bei der Kommunikation stark gefordert. mehr...
Der Hotelmarkt gerät aus den Fugen
29.09.2008 | Die Kettenhotels geraten häufig in die Rolle des Bösewichts, der die Privathotels frisst. mehr...
Gemüse endlich ernst nehmen
28.09.2008 | Nichts ist so einfach und eindeutig, wie es auf den ersten Blick erscheint – oder wie wir es uns innerlich zurechtlegen. mehr...
Die Harz Card: Einigkeit demonstriert
27.09.2008 | Bei dieser Veranstaltung ging es spürbar kaum darum, die Harz-Card auf den Weg zu schicken. mehr...
Drum prüfe, wer sich bindet
22.09.2008 | Der Rausch ist so heftig, dass mittlerweile mehr als 30 Definitionen darüber im Umlauf der Marktforscher sind, was – unabhängig von der jeweiligen Branche - unter einer Marke denn zu verstehen ist. mehr...
