AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
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AHGZ-Kommentare
Eine Kreuzfahrt, die ist lustig
08.06.2009 | Die schwimmenden Hotels waren ja einst reine Luxus-Liner. mehr...
Der Gastronom als Erzieher
02.06.2009 | Essen ist nicht nur Lifestyle, Essen hat viel mit Handwerk, mit Natur und deren Produkten zu tun. mehr...
Gute Küche ist Kultur
25.05.2009 | Er war der erste 3-Sterne-Koch Deutschlands, er war am deutschen Küchenwunder maßgeblich beteiligt – als Koch, Unternehmer und nicht zuletzt als Ausbilder. mehr...
Der globale Burgundertyp
18.05.2009 | Er gehört zu den teuersten, manchmal besten Weinen der Welt. mehr...
Es lebe das Trinkgeld!
18.05.2009 | Eine Kampfschrift gegen das Trinkgeld? Ja, so etwas gab es. mehr...
Dauerlächeln macht krank
12.05.2009 | Ob als Kunde oder als Gast im Hotel: Man darf Freundlichkeit erwarten. mehr...
Hoch lebe das Internet
11.05.2009 | Es verspricht, dass unendlich viele Menschen mit unendlich vielen Menschen kommunizieren können. mehr...
Ein Hoch auf den Genuss!
05.05.2009 | Eigentlich kann ich meine Kollegen gut leiden, ja ich respektiere alle die, die ihre Arbeit engagiert, nach bestem Wissen und Gewissen machen. mehr...
Triumph im Bierzelt
27.04.2009 | "Gut gebrüllt Löwe“, lobt Ministerpräsident Oettinger. mehr...
Wir sind machtlos
21.04.2009 | Eine 80-Stunden-Woche ohne Managergehalt, die Konkurrenz drückt die Preise. Annegret Vernon-Evans, Geschäftsführerin des Hotels Körschtal, fragt sich, ob ihr die Hotellerie noch eine Zukunft bietet. mehr...
Zimmer mit Baustelle
20.04.2009 | Zimmer mit Baustellenblick! Damit werben Stuttgarter Hoteliers anlässlich des Projekts Stuttgart 21. Ein moderner Klassiker, fragt AHGZ-Chefredakteur Hendrik Markgraf. mehr...
Der nächste Höhenflug kommt
07.04.2009 | Würde es uns nicht viel besser gehen, wenn wir keine Angst kennen würden? Die Börse, die die Angst mit immer neuen schlechten Nachrichten nährt und bei der die Angst zu immer noch schlechteren Nachrichten führt, hätte ihre Macht verloren. mehr...
Investieren statt sparen
31.03.2009 | Welche Krise war jemals eingeladen? Mir fällt spontan keine ein, aber eines: Welche Branche ist krisenerprobter als Hotellerie/Gastronomie? mehr...
Schlechte Zeiten sind gute Zeiten
30.03.2009 | Die Versuchung ist groß, in wirtschaftlich schlechten Zeiten kurzerhand Stellen zu streichen oder nicht mehr zu besetzen. mehr...
Alle Kraft voraus
24.03.2009 | Die Diskussion über einen reduzierten Mehrwertsteuersatz für die Hotellerie kam gerade richtig in Fahrt und wurde auch gleich wieder rüde ausgebremst. mehr...
Die Krise war nicht eingeladen
23.03.2009 | Die Krise klopft an die Tür, aber keiner will sie reinlassen. mehr...
Rolling Stones
17.03.2009 | Wir kennen den Effekt: Beim „Domino Day“ werden mit einem ersten Dominostein viele Steine umgeworfen. mehr...
Mut zum Restaurant!
16.03.2009 | Ein Hotel muss kein Restaurant haben, aber schöner ist es doch. mehr...
Die zwei Seiten des Wassers
10.03.2009 | Der Wasser-Hype sei ja wohl vorbei, sagte mir eine schreibende Kollegin und erwähnte die Tendenz zum Leitungswasser der plötzlich umweltbewussten amerikanischen Foodies. mehr...
Zu viel des Guten
02.03.2009 | Ja, wir mäkeln auf hohem Niveau! Ja, wir übertreiben ein wenig! Ja, wir geben uns mit nichts zufrieden! Aber das ist schließlich die Anforderung von Qualitätsoptimierung. mehr...
In knappen Zeiten einfach satt
24.02.2009 | Auch Hotellerie und Gastronomie spüren mehr und mehr die Auswirkungen der Finanzkrise in Deutschland. mehr...
Stimmung hellt sich auf
23.02.2009 | Das befanden jüngst Experten bei einem Kongress des Kölner Rheingold-Instituts. mehr...
Konzentration aufs Wichtigste
17.02.2009 | Gebratene Ente von Bäuerin X aus Y“, „Salzwiesenlamm von Bauer Z“, „Zander aus dem Gewässer Soundso“ – ich empfinde es als Fortschritt, wenn ich als Gast beim Studium der Speisekarte etwas über die Herkunft dessen erfahre, was auf meinem Teller landen wird. mehr...
Marke frisst Seele auf
16.02.2009 | Schließt euch bloß einer Marke an, bekommen Hoteliers, aber auch Gastronomen allerorten zu hören. mehr...
Warten auf die Kehrtwende
10.02.2009 | Viele Unternehmer in Deutschland können offenbar die Folgen der weltweiten Finanzkrise noch nicht greifen. mehr...
