Anzeige

Editorial

Editorial

Aufsteigende und sinkende Sterne

18.02.2012 |  Bei der Nacht der Sterne, dem AHGZ-Top-Event bei der Intergastra, traf der alte Spruch aber gar nicht zu. mehr...

Editorial

Raus aus dem Teufelskreis

11.02.2012 |  Geringe Hotel- und Restaurantpreise, geringe Einnahmen, geringe Gehälter, lange, familienunfreundliche Arbeitszeiten, wenig Wertschätzung von außen und nach innen: der reinste Teufelskreis. mehr...

Editorial

Das Netz vergisst nichts

04.02.2012 |  Erstaunlicherweise ist eine Kette wie Hyatt in Deutschland noch nicht so weit, Mitarbeiter per Facebook oder anderen Netzwerken zu suchen. mehr...

Editorial

Erinnerung an den Sündenfall

28.01.2012 |  Wann hat es zuletzt eine solche Protestwelle gegeben? Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...

Editorial

Angeprangert wird der Falsche

21.01.2012 |  Auch Köche wollen wissen, was in den Produkten drin ist, die sie verarbeiten. Ein Kommentar von AHGZ-Chefredakteur Hendrik Markgraf. mehr...

Editorial

Mitarbeiter sind keine Sklaven

17.12.2011 |  Was ist eigentlich am viel beklagten Fachkräftemangel dran? Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ... mehr...

Editorial

Dresden muss sich besser vermarkten

03.12.2011 |  Im Osten tut sich was: Die neuen Bundesländer und Berlin werden von immer mehr Reisenden angesteuert, die dort auch übernachten. mehr...

Editorial

Kochen ist Knochenarbeit

11.11.2011 |  Wer aus der sogenannten Dosenliga kommt, hat in der Spitzengastronomie keine Chance. mehr...

Editorial

Streitfall Mindestlohn

05.11.2011 |  Wenn einer gegen den gesetzlichen Mindestlohn war, dann die CDU und an ihrer Seite die FDP . Ein Kommentar von Hendrik Markgraf. mehr...

Editorial

Brandl bläst zum Angriff

29.10.2011 |  Zum Offenen Brief des DEHOGA-Bayern-Präsidenten Ulrich Brandl an SPD-Fraktionsvorsitzenden Frank-Walter Steinmeier ... mehr...

Editorial

Ein Kettenhotel mit Seele

15.10.2011 |  Ein Kommentar von Chefredakteur Dr. Hendrik Markgraf zu den Entwicklungen in der Luxushotellerie in Baden-Baden. mehr...

Editorial

Ein Hoch auf die Mittelklasse!

08.10.2011 |  Die deutsche Hotellerie befindet sich in diesem Jahr weiterhin auf Wachstumskurs. mehr...

Editorial

Gastronomie, gut durchdacht

01.10.2011 |  Neueinsteiger in der Gastronomie balancieren auf einem dünnen Seil. mehr...

Editorial

Gebührenflut, nein Danke!

24.09.2011 |  AHGZ-Chefredakteur, Dr. Hendrik Markgraf: "Wenn es ums Geld geht, langen die klammen Kommunen gern bei Gastronomen und Hoteliers zu." mehr...

Editorial

Die Marke macht’s!

17.09.2011 |  Zu viele Marken verderben den Brei, oder besser gesagt das Profil. Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...

Editorial

Attraktive Arbeitgeber

06.08.2011 |  Der Befund ist seit Langem bekannt: Es fehlt dem Gastgewerbe an Fachleuten. mehr...

Editorial

Gehobene Herzlichkeit

23.07.2011 |  Chefredakteur Dr. Hendrik Markgraf findet: Am Bareiss besticht vor allem auch eines: natürliche Herzlichkeit. ... mehr...

Editorial

Luxus auf dem Index

09.07.2011 |  Wenn ich von einem späteren Leben im Himmel träume, dann spielt sich immer alles im Ritz ab. mehr...

Editorial

Persönlichkeit ist alles

02.07.2011 |  Wie lassen sich Ferienhotels profitabel führen? Sie müssen schon besondere Anreize bieten, um den Gast anzulocken. mehr...

Editorial

Neue Chance für die Hogatec

25.06.2011 |  Messen in Deutschland: ein Wettkampf um Aussteller, Besucher und schwarze Zahlen. mehr...

Editorial

Ein Preis für den Nachwuchs

04.06.2011 |  Brauchen wir noch einen Preis? Nein, es gibt schon zu viele, antwortet der Skeptiker. mehr...

Editorial

Ende gut, alles gut

28.05.2011 |  Alle sind erleichtert: Dorint, Interconti, aber auch andere Marktteilnehmer und -beobachter. mehr...

Editorial

Panikzentrale Atlantic

21.05.2011 |  Hotels leben von Geschichten, von Legenden. Im Atlantic im Hamburg heißt der Romanheld Udo Lindenberg. mehr...

Editorial

Das Hostel hat Zukunft

07.05.2011 |  Manche Ketten verwischen die Grenzen zwischen Hostel und Hotel. So entsteht ein besonderer Mix. Ein Modell mit Zukunft? mehr...

Editorial

Die Zeit drängt

09.04.2011 |  Das Gerangel um die Ex-Interconti-Hotels ist noch nicht zu Ende. Die Zwischenlösung sollte schnell beendet werden. mehr...

  1. Buchungsportale: Justbook erwirkt Einstweilige Verf&uum...
  2. Schließung: Aus für Schuhbeck's Bachgrund
  3. Studie: Gute Noten für Budgetkette Motel One
  4. Neueröffnung: Oetker eröffnet im April Palastho...
  5. Rauchverbot: Raucherräume in Hamburger Speisel...
  1. Buchungsportale: Bundeskartellamt mahnt HRS ab
  2. Buchungsportale: Tobias Ragge widerspricht der Einsch&a...
  3. Editorial: Raus aus dem Teufelskreis
  4. AHGZ-Umfrage: Wirte wollen, Kinder nicht
  5. Technik: Orderpat lässt Gäste üb...

Anzeige

Themenkanäle

Die AHGZ bei Facebook

Die neuesten Kommentare

Zu weiteren Kommentaren

Aktuelle Jobangebote im Jobsterne-Stellenmarkt

Zu weiteren 40.000 Stellenangeboten

Frage der Woche

Speisekarten

Die einen schöpfen tief aus dem Sprachschatz, andere setzen auf pure Schlichtheit.

„Wie sollte die Speisekarte getextet sein?“

Diskutieren Sie mit