AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Editorial
Lust auf Rankings
25.05.2012 | Rankings haben eine sportive, unterhaltende Seite – und eine analytische, erhellende. mehr...
Berufsanfänger aufgepasst!
12.05.2012 | Sie sind hochmotiviert, sie wollen etwas lernen und dafür auch etwas tun. Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AGHZ. mehr...
Schreckgespenst Nachfolge
05.05.2012 | Die Familiennachfolge zu regeln, nimmt oftmals dramatische Züge an. Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...
Die Renaissance des Gasthauses
21.04.2012 | Wirtshäuser sterben langsam aus, wie aktuelle Zahlen belegen - ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ... mehr...
Ab in die Zukunft
31.03.2012 | Kritische Geister halten von der Gilde der Trend- und Zukunftsgurus rein gar nichts - ein Kommentar von Henrik Markgraf. mehr...
Kluft zwischen Groß und Klein
24.03.2012 | Nach den Krisenjahren 2008 und 2009 war die Hotellerie auch 2011 wieder auf Wachstumskurs. Ein Kommentar von Henrik Markgraf. mehr...
Sprüche und Stimmungen
17.03.2012 | Messen bilden Stimmungen ab und sind Orte der persönlichen Begegnung. Ein Kommentar von von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...
Unverzichtbares Gastgewerbe
25.02.2012 | Gute Nachrichten vom Statistischen Bundesamt für das Gastgewerbe: Gastronomen und Hoteliers zusammen steigerten den Umsatz im vergangenen Jahr wie selten zuvor. mehr...
Aufsteigende und sinkende Sterne
18.02.2012 | Bei der Nacht der Sterne, dem AHGZ-Top-Event bei der Intergastra, traf der alte Spruch aber gar nicht zu. mehr...
Raus aus dem Teufelskreis
11.02.2012 | Geringe Hotel- und Restaurantpreise, geringe Einnahmen, geringe Gehälter, lange, familienunfreundliche Arbeitszeiten, wenig Wertschätzung von außen und nach innen: der reinste Teufelskreis. mehr...
Das Netz vergisst nichts
04.02.2012 | Erstaunlicherweise ist eine Kette wie Hyatt in Deutschland noch nicht so weit, Mitarbeiter per Facebook oder anderen Netzwerken zu suchen. mehr...
Erinnerung an den Sündenfall
28.01.2012 | Wann hat es zuletzt eine solche Protestwelle gegeben? Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...
Angeprangert wird der Falsche
21.01.2012 | Auch Köche wollen wissen, was in den Produkten drin ist, die sie verarbeiten. Ein Kommentar von AHGZ-Chefredakteur Hendrik Markgraf. mehr...
Mitarbeiter sind keine Sklaven
17.12.2011 | Was ist eigentlich am viel beklagten Fachkräftemangel dran? Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ... mehr...
Dresden muss sich besser vermarkten
03.12.2011 | Im Osten tut sich was: Die neuen Bundesländer und Berlin werden von immer mehr Reisenden angesteuert, die dort auch übernachten. mehr...
Kochen ist Knochenarbeit
11.11.2011 | Wer aus der sogenannten Dosenliga kommt, hat in der Spitzengastronomie keine Chance. mehr...
Streitfall Mindestlohn
05.11.2011 | Wenn einer gegen den gesetzlichen Mindestlohn war, dann die CDU und an ihrer Seite die FDP . Ein Kommentar von Hendrik Markgraf. mehr...
Brandl bläst zum Angriff
29.10.2011 | Zum Offenen Brief des DEHOGA-Bayern-Präsidenten Ulrich Brandl an SPD-Fraktionsvorsitzenden Frank-Walter Steinmeier ... mehr...
Ein Kettenhotel mit Seele
15.10.2011 | Ein Kommentar von Chefredakteur Dr. Hendrik Markgraf zu den Entwicklungen in der Luxushotellerie in Baden-Baden. mehr...
Ein Hoch auf die Mittelklasse!
08.10.2011 | Die deutsche Hotellerie befindet sich in diesem Jahr weiterhin auf Wachstumskurs. mehr...
Gastronomie, gut durchdacht
01.10.2011 | Neueinsteiger in der Gastronomie balancieren auf einem dünnen Seil. mehr...
Gebührenflut, nein Danke!
24.09.2011 | AHGZ-Chefredakteur, Dr. Hendrik Markgraf: "Wenn es ums Geld geht, langen die klammen Kommunen gern bei Gastronomen und Hoteliers zu." mehr...
Die Marke macht’s!
17.09.2011 | Zu viele Marken verderben den Brei, oder besser gesagt das Profil. Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...
Attraktive Arbeitgeber
06.08.2011 | Der Befund ist seit Langem bekannt: Es fehlt dem Gastgewerbe an Fachleuten. mehr...
Gehobene Herzlichkeit
23.07.2011 | Chefredakteur Dr. Hendrik Markgraf findet: Am Bareiss besticht vor allem auch eines: natürliche Herzlichkeit. ... mehr...
