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AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie

Editorial

Editorial

Lust auf Rankings

25.05.2012 |  Rankings haben eine sportive, unterhaltende Seite – und eine analytische, erhellende. mehr...

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Berufsanfänger aufgepasst!

12.05.2012 |  Sie sind hochmotiviert, sie wollen etwas lernen und dafür auch etwas tun. Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AGHZ. mehr...

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Schreckgespenst Nachfolge

05.05.2012 |  Die Familiennachfolge zu regeln, nimmt oftmals dramatische Züge an. Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...

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Die Renaissance des Gasthauses

21.04.2012 |  Wirtshäuser sterben langsam aus, wie aktuelle Zahlen belegen - ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ... mehr...

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Ab in die Zukunft

31.03.2012 |  Kritische Geister halten von der Gilde der Trend- und Zukunftsgurus rein gar nichts - ein Kommentar von Henrik Markgraf. mehr...

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Kluft zwischen Groß und Klein

24.03.2012 |  Nach den Krisenjahren 2008 und 2009 war die Hotellerie auch 2011 wieder auf Wachstumskurs. Ein Kommentar von Henrik Markgraf. mehr...

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Sprüche und Stimmungen

17.03.2012 |  Messen bilden Stimmungen ab und sind Orte der persönlichen Begegnung. Ein Kommentar von von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...

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Unverzichtbares Gastgewerbe

25.02.2012 |  Gute Nachrichten vom Statistischen Bundesamt für das Gastgewerbe: Gastronomen und Hoteliers zusammen steigerten den Umsatz im vergangenen Jahr wie selten zuvor. mehr...

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Aufsteigende und sinkende Sterne

18.02.2012 |  Bei der Nacht der Sterne, dem AHGZ-Top-Event bei der Intergastra, traf der alte Spruch aber gar nicht zu. mehr...

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Raus aus dem Teufelskreis

11.02.2012 |  Geringe Hotel- und Restaurantpreise, geringe Einnahmen, geringe Gehälter, lange, familienunfreundliche Arbeitszeiten, wenig Wertschätzung von außen und nach innen: der reinste Teufelskreis. mehr...

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Das Netz vergisst nichts

04.02.2012 |  Erstaunlicherweise ist eine Kette wie Hyatt in Deutschland noch nicht so weit, Mitarbeiter per Facebook oder anderen Netzwerken zu suchen. mehr...

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Erinnerung an den Sündenfall

28.01.2012 |  Wann hat es zuletzt eine solche Protestwelle gegeben? Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...

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Angeprangert wird der Falsche

21.01.2012 |  Auch Köche wollen wissen, was in den Produkten drin ist, die sie verarbeiten. Ein Kommentar von AHGZ-Chefredakteur Hendrik Markgraf. mehr...

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Mitarbeiter sind keine Sklaven

17.12.2011 |  Was ist eigentlich am viel beklagten Fachkräftemangel dran? Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ... mehr...

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Dresden muss sich besser vermarkten

03.12.2011 |  Im Osten tut sich was: Die neuen Bundesländer und Berlin werden von immer mehr Reisenden angesteuert, die dort auch übernachten. mehr...

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Kochen ist Knochenarbeit

11.11.2011 |  Wer aus der sogenannten Dosenliga kommt, hat in der Spitzengastronomie keine Chance. mehr...

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Streitfall Mindestlohn

05.11.2011 |  Wenn einer gegen den gesetzlichen Mindestlohn war, dann die CDU und an ihrer Seite die FDP . Ein Kommentar von Hendrik Markgraf. mehr...

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Brandl bläst zum Angriff

29.10.2011 |  Zum Offenen Brief des DEHOGA-Bayern-Präsidenten Ulrich Brandl an SPD-Fraktionsvorsitzenden Frank-Walter Steinmeier ... mehr...

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Ein Kettenhotel mit Seele

15.10.2011 |  Ein Kommentar von Chefredakteur Dr. Hendrik Markgraf zu den Entwicklungen in der Luxushotellerie in Baden-Baden. mehr...

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Ein Hoch auf die Mittelklasse!

08.10.2011 |  Die deutsche Hotellerie befindet sich in diesem Jahr weiterhin auf Wachstumskurs. mehr...

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Gastronomie, gut durchdacht

01.10.2011 |  Neueinsteiger in der Gastronomie balancieren auf einem dünnen Seil. mehr...

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Gebührenflut, nein Danke!

24.09.2011 |  AHGZ-Chefredakteur, Dr. Hendrik Markgraf: "Wenn es ums Geld geht, langen die klammen Kommunen gern bei Gastronomen und Hoteliers zu." mehr...

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Die Marke macht’s!

17.09.2011 |  Zu viele Marken verderben den Brei, oder besser gesagt das Profil. Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...

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Attraktive Arbeitgeber

06.08.2011 |  Der Befund ist seit Langem bekannt: Es fehlt dem Gastgewerbe an Fachleuten. mehr...

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Gehobene Herzlichkeit

23.07.2011 |  Chefredakteur Dr. Hendrik Markgraf findet: Am Bareiss besticht vor allem auch eines: natürliche Herzlichkeit. ... mehr...