AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
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Editorial
Unarten der Gäste
Über Unarten der Gäste reden Hoteliers und Gastronomen nicht gern öffentlich. Schließlich gehört Diskretion zum Beruf. mehr...
Budget, Budget über alles
Im Budget-Bereich war Accor mit seiner Marke Ibis lange Zeit unangefochten die Nummer eins in Deutschland. mehr...
Luxus wird sozialisiert
Alle Jahre wieder wechselt bei Steigenberger der Vorstandssprecher, oder sagen wir alle zwei Jahre. mehr...
Gute Ausbilder braucht das Land
Es gibt immer zwei Sichtweisen, und an beiden ist etwas dran. mehr...
Glaubwürdigkeit perdu
Die Posse nimmt ihren Lauf: Zum zweiten Mal wird die Eröffnung des Berliner Großflughafens verschoben. mehr...
Der Terror der Regulation
Die schneeweiße Schönheit ist jetzt auch innen wieder ganz die alte: Das Atlantic, die Grande Dame unter den Hamburger Grandhotels, ist komplett saniert worden. mehr...
Wer was wird, wird Wirt
Im Mittelalter gehörten Gastwirte nicht zu den etablierten Zünften. Heute beleben schlecht ausgebildete Mitarbeiter alte Vorurteile. mehr...
Wirtschaft und Politik
Gemessen an Hotelbetriebszahlen und Zimmerkapazitäten ist die deutsche Hotellerie mittelständisch und kleinbetrieblich aufgestellt. mehr...
Trommeln für die Stadt
Wiesbaden steht für Tradition - ein Kommentar von Chefredakteur Hendrik Markgraf zum Hotelmarkt Wiesbaden. mehr...
Die verflixte Preisfrage
Welche Stadt hat die niedrigsten Zimmerpreise? - Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...
Lust auf Rankings
Rankings haben eine sportive, unterhaltende Seite – und eine analytische, erhellende. Ein Kommentar von Hendrik Markgraf. mehr...
Berufsanfänger aufgepasst!
Sie sind hochmotiviert, sie wollen etwas lernen und dafür auch etwas tun. Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AGHZ. mehr...
Schreckgespenst Nachfolge
Die Familiennachfolge zu regeln, nimmt oftmals dramatische Züge an. Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...
Die Renaissance des Gasthauses
Wirtshäuser sterben langsam aus, wie aktuelle Zahlen belegen - ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ... mehr...
Ab in die Zukunft
Kritische Geister halten von der Gilde der Trend- und Zukunftsgurus rein gar nichts - ein Kommentar von Henrik Markgraf. mehr...
Kluft zwischen Groß und Klein
Nach den Krisenjahren 2008 und 2009 war die Hotellerie auch 2011 wieder auf Wachstumskurs. Ein Kommentar von Henrik Markgraf. mehr...
Sprüche und Stimmungen
Messen bilden Stimmungen ab und sind Orte der persönlichen Begegnung. Ein Kommentar von von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...
Unverzichtbares Gastgewerbe
Gute Nachrichten vom Statistischen Bundesamt für das Gastgewerbe: Gastronomen und Hoteliers zusammen steigerten den Umsatz im vergangenen Jahr wie selten zuvor. mehr...
Aufsteigende und sinkende Sterne
Bei der Nacht der Sterne, dem AHGZ-Top-Event bei der Intergastra, traf der alte Spruch aber gar nicht zu. mehr...
Raus aus dem Teufelskreis
Geringe Hotel- und Restaurantpreise, geringe Einnahmen, geringe Gehälter, lange, familienunfreundliche Arbeitszeiten, wenig Wertschätzung von außen und nach innen: der reinste Teufelskreis. mehr...
Das Netz vergisst nichts
Erstaunlicherweise ist eine Kette wie Hyatt in Deutschland noch nicht so weit, Mitarbeiter per Facebook oder anderen Netzwerken zu suchen. mehr...
Erinnerung an den Sündenfall
Wann hat es zuletzt eine solche Protestwelle gegeben? Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...
Angeprangert wird der Falsche
Auch Köche wollen wissen, was in den Produkten drin ist, die sie verarbeiten. Ein Kommentar von AHGZ-Chefredakteur Hendrik Markgraf. mehr...
