AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
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Editorial
Mitarbeiter sind keine Sklaven
Was ist eigentlich am viel beklagten Fachkräftemangel dran? Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ... mehr...
Dresden muss sich besser vermarkten
Im Osten tut sich was: Die neuen Bundesländer und Berlin werden von immer mehr Reisenden angesteuert, die dort auch übernachten. mehr...
Kochen ist Knochenarbeit
Wer aus der sogenannten Dosenliga kommt, hat in der Spitzengastronomie keine Chance. mehr...
Streitfall Mindestlohn
Wenn einer gegen den gesetzlichen Mindestlohn war, dann die CDU und an ihrer Seite die FDP . Ein Kommentar von Hendrik Markgraf. mehr...
Brandl bläst zum Angriff
Zum Offenen Brief des DEHOGA-Bayern-Präsidenten Ulrich Brandl an SPD-Fraktionsvorsitzenden Frank-Walter Steinmeier ... mehr...
Ein Kettenhotel mit Seele
Ein Kommentar von Chefredakteur Dr. Hendrik Markgraf zu den Entwicklungen in der Luxushotellerie in Baden-Baden. mehr...
Ein Hoch auf die Mittelklasse!
Die deutsche Hotellerie befindet sich in diesem Jahr weiterhin auf Wachstumskurs. mehr...
Gastronomie, gut durchdacht
Neueinsteiger in der Gastronomie balancieren auf einem dünnen Seil. mehr...
Gebührenflut, nein Danke!
AHGZ-Chefredakteur, Dr. Hendrik Markgraf: "Wenn es ums Geld geht, langen die klammen Kommunen gern bei Gastronomen und Hoteliers zu." mehr...
Die Marke macht’s!
Zu viele Marken verderben den Brei, oder besser gesagt das Profil. Ein Kommentar von Hendrik Markgraf, Chefredakteur der AHGZ. mehr...
Attraktive Arbeitgeber
Der Befund ist seit Langem bekannt: Es fehlt dem Gastgewerbe an Fachleuten. mehr...
Gehobene Herzlichkeit
Chefredakteur Dr. Hendrik Markgraf findet: Am Bareiss besticht vor allem auch eines: natürliche Herzlichkeit. ... mehr...
Luxus auf dem Index
Wenn ich von einem späteren Leben im Himmel träume, dann spielt sich immer alles im Ritz ab. mehr...
Persönlichkeit ist alles
Wie lassen sich Ferienhotels profitabel führen? Sie müssen schon besondere Anreize bieten, um den Gast anzulocken. mehr...
Neue Chance für die Hogatec
Messen in Deutschland: ein Wettkampf um Aussteller, Besucher und schwarze Zahlen. mehr...
Ein Preis für den Nachwuchs
Brauchen wir noch einen Preis? Nein, es gibt schon zu viele, antwortet der Skeptiker. mehr...
Ende gut, alles gut
Alle sind erleichtert: Dorint, Interconti, aber auch andere Marktteilnehmer und -beobachter. mehr...
Panikzentrale Atlantic
Hotels leben von Geschichten, von Legenden. Im Atlantic im Hamburg heißt der Romanheld Udo Lindenberg. mehr...
Das Hostel hat Zukunft
Manche Ketten verwischen die Grenzen zwischen Hostel und Hotel. So entsteht ein besonderer Mix. Ein Modell mit Zukunft? mehr...
Die Zeit drängt
Das Gerangel um die Ex-Interconti-Hotels ist noch nicht zu Ende. Die Zwischenlösung sollte schnell beendet werden. mehr...
Unsichere Welt
In Berlin steht derzeit viel auf dem Spiel. Nicht nur für Interconti, sondern auch für den Hotelmarkt dort ... mehr...
Die Fachkräfte sterben aus
Flexiblen und familienfreundlichen Arbeitszeiten können sich Arbeitgeber nicht mehr stur verschließen ... mehr...
Von gutenund leeren Betten
Wie zufrieden sind Hotelgäste mit ihrem Zimmer? Sehr zufrieden sind die wenigsten. mehr...
Voneinander lernen
Kettenhotellerie und Privathotellerie überlappen sich, bei allen Unterschieden, an mehreren Stellen ... mehr...
Aufstand der Franchisenehmer
Franchising erlaubt Expansion durch den Rückgriff auf Bestehendes. Doch es muss von beiden Partnern gut überlegt sein... mehr...
