AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
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AHGZ-Kolumnen
Sich regen bei Regen!
07.06.2013 | In Schottland soll das Wetter ja ganzjährig so sein wie derzeit bei uns. mehr...
Technik hilft!
31.05.2013 | Hotelbuchungsportale oder Online-Restaurant-Reservierung – für viele Gäste ist die Nutzung von Technologie bereits Normalität. mehr...
Es muss sitzen!
24.05.2013 | Ob klassischer Geschäftsanzug oder Dienstuniform: Es kommt bei der Kleidung nicht nur auf die Qualität, sondern auch auf den Sitz an. mehr...
Wachsam sein!
10.05.2013 | In meinem letzten Tipp habe ich die schwammige Mittelstandsstrategie des SPD-Wahlprogramms kurz erläutert. mehr...
Keine neue Sau!
03.05.2013 | Verkehrte Welt: Da reden alle (oder doch nur ich?) von Spezialisierung. mehr...
Technik nutzen
26.04.2013 | Erst kürzlich postete der Landgasthof Fiedler auf Facebook eine Rechnung, in der für die Freundlichkeit der Gäste sowie deren Bereitschaft zum Feedback Minusbeträge, also kleine Rabatte boniert waren. mehr...
Öfter mal den Knoten wechseln
19.04.2013 | Schade, dass viele Männer nur den einen Krawattenknoten können, den sie einst als Jugendlicher gelernt haben. mehr...
Augen auf im Wahljahr!
29.03.2013 | Unlängst stellte der SPD-Kanzlerkandidat seine Mittelstandsstrategie in den so genannten „Siegener Thesen“ vor. mehr...
Fundsachen
29.03.2013 | Kürzlich habe ich Teile meines Reisegepäcks in einem Hotelzimmer liegen lassen. mehr...
Pop-up kann fast jedes Haus
22.03.2013 | Die spontanen, überraschenden Veranstaltungsorte entsprechen der auf ständig neue Reize gepolten Gesellschaft. mehr...
Akademiker korrekt ansprechen!
15.03.2013 | Natürlich wissen Sie, wie man Akademiker im Brief richtig anspricht – bei mehreren Titeln wird nur einer, der dafür aber immer verwendet. mehr...
Emotional sein
01.03.2013 | Das FVW Magazin hatte in diesem Monat einen wunderbaren Titel: „Unternehmer, so bewerbt Ihr Euch richtig!“ Mit anderen Worten: Wie bestehe ich im Zuge des demografischen Wandels den Kampf um die qualifiziertesten Mitarbeiter in unserer Branche? Nun, aus Studien wissen wir, dass es den Mitarbeitern keineswegs nur um die Höhe des Gehalts geht, sondern dass Anerkennung für gut geleistete Arbeit, Unternehmenswerte, Transparenz sowie eine gute und persönliche Arbeitsatmosphäre mit einem hohen Maß an eigener Verantwortung von großer Bedeutung sind. mehr...
Touristen wollen Regionales
22.02.2013 | Ich befinde mich gerade auf einer Tour durch die schönste italienische Stadt Deutschlands. mehr...
Die Gäste nicht langweilen
15.02.2013 | Fast alle Fluggäste schalten ab, wenn die Sicherheitshinweise heruntergebetet werden. mehr...
Schon beim Einstand passt man sich an
08.02.2013 | In Gastronomie und Hotellerie wechseln viele gern öfter ihren Arbeitsplatz, um möglichst viel zu lernen und viele Erfahrungen zu sammeln. mehr...
Auch digital mit der Zeit gehen
25.01.2013 | Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit. mehr...
Kritik ist Liebe
18.01.2013 | „Herr Krenzer, Sie werden nie mehr in Ihrem Leben eine bessere Innenarchitektin als mich finden!“ Die harsche Ansage der jungen Dame ist die Reaktion auf eine sachliche Kritik von mir. mehr...
Mit Premiumprodukten mehr verkaufen
11.01.2013 | Mit Premiumprodukten etwa im F&B-Bereich, im Spa oder in den Zimmern kann man sich positionieren als ein Haus mit Niveau, das Qualität kennt und schätzt und auch anspruchsvollen Gästen gerecht wird. mehr...
Im neuen Job nicht unüberlegt loslegen!
04.01.2013 | Wer neu im Job ist, sieht das Unternehmen, den neuen Arbeitsplatz manchmal aus einer anderen Perspektive und erkennt schnell, wo es Verbesserungspotenzial gibt. mehr...
Der Jugend zeigen: Leistung lohnt sich!
14.12.2012 | Und schon wieder geistert eine Studie durch die Lande, die mich gründlich aufregt. mehr...
Lösungen bieten, anstatt Nein zu sagen
07.12.2012 | Diese Situation hat jeder Gastronom schon erlebt: Der Laden ist voll, das Geschäft brummt, und es kommen weitere Gäste zur Tür herein. mehr...
Besser ohne Umleitung kommunizieren
30.11.2012 | Wenn meine Frau sagt „Du Schatz, das hast du super gemacht. mehr...
Nicht überall wird Einstand gleich gefeiert
23.11.2012 | In Gastronomie und Hotellerie wechseln viele gern öfter ihren Arbeitsplatz, um möglichst viel zu lernen und viele Erfahrungen zu sammeln. mehr...
Um Erbschaftssteuer kümmern
09.11.2012 | Es ist schon ein Skandal, dass man sich auf unsere Gesetzgebung nicht mehr verlassen kann. mehr...
Software ist so wichtig wie Hardware
02.11.2012 | Millionen Euro sind in den vergangenen Jahren in diese wunderbare Gastronomie-, Brauerei- und Hotelimmobilie geflossen. mehr...
