AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
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AHGZ-Kolumnen
Die Konkurrenz wächst
12.04.2008 | Den kleinen Hunger zwischendurch stillen viele Deutsche schon seit Jahren nicht mehr in der Gastronomie, sondern beim Bäcker oder Metzger, im Burger-, Suppen- oder Sandwich-Laden, am Döner- oder Gebratene-Nudeln-Stand. mehr...
Oft reichen schon Kleinigkeiten
05.04.2008 | Alle Welt redet vom Wandel – ob demographisch, kulturell, technisch oder klimatisch. mehr...
Relaunch der Bratwurst
29.03.2008 | Bis vor Kurzem schien es, als sei die deutsche Bratwurst gastronomisch auf den Hund gekommen. mehr...
Mehrkosten weiterleiten!
15.03.2008 | Der zarte Aufschwung in der Gastronomie muss weitergehen. mehr...
Hoteliers gehören an die Front
08.03.2008 | Als Starwood vor Jahren Führungskräfte aus aller Welt nach Kalifornien einberief, war die Schlüsselnachricht „High Touch“ nicht „High Tech“. mehr...
Feinschliff an der Homepage
01.03.2008 | Nicht nur für das Geschehen in der Politik, auch für die Angebote in der Gastronomie gelten längst Schlagworte wie Transparenz, Offenheit und Information. mehr...
Weniger Preisschlachten
23.02.2008 | Für das abgelaufene Jahr hatte die US-Finanzierungskrise bisher keine spürbaren Auswirkungen auf die Transaktionsaktivitäten von Hotelinvestoren in Deutschland. mehr...
Leistung bleibt das Erfolgsrezept
16.02.2008 | Nicht nur wenn es ums Rauchen geht: Manchem Unternehmer qualmt auch beim Blick auf seine steigenden Getränke-, Personal- und Energiekosten der Kopf. mehr...
Das verjüngte Gasthaus
02.02.2008 | Jede Generation bringt eigene, gastronomische Moden hervor. mehr...
Personalpolitik ist Marketing
26.01.2008 | Wer schätzt nicht den ehrwürdigen Oberkellner, der die Gepflogenheiten seiner Gäste kennt oder die Souveränität des Concierge, für den kein Problem unlösbar erscheint. mehr...
Der harte Zimmerstuhl
19.01.2008 | In der Nachkriegszeit mussten sich die Deutschen auf das unbedingt Notwendige beschränken. mehr...
Globale Überraschungen
12.01.2008 | Die Transaktionen am gewerblichen Immobilienmarkt haben sich in Deutschland in den vergangenen Jahren mehr als verdreifacht. mehr...
Gute Chancen für Hotelentwicklungen
05.01.2008 | Dabei muss sich eine Branche keine Sorgen machen: die Beherbergungsindustrie. mehr...
Auf ins Ausland!
05.01.2008 | Gerade wenn rein deutsche Gesellschaften von internationalen Companies übernommen werden, fällt auf, wie gering das Gleichgewicht zwischen ausschließlich in Deutschland trainierten GMs und solchen mit internationaler Erfahrung ist. mehr...
Verdrehte Welt
22.12.2007 | Im Deutschlandfunk kam die Nachricht: Ausländer in Deutschland, speziell die Türken in Berlin, entdecken nun die Küche ihres neuen Heimatlandes und kochen inzwischen deutsch – als Spezialität wie unsereins chinesisch oder indisch. mehr...
Willkommen im globalen Dorf
15.12.2007 | Als gäbe es nicht schon genug Hotelnamen und -marken, haben die internationalen Ketten in den vergangenen drei Jahren allein in den USA 24 neue Marken lanciert. mehr...
Die richtige Mischung macht’s
08.12.2007 | Das Durchschnittsalter unseres 72 Mitarbeiter umfassenden Teams, einschließlich unserer 22 Auszubildenden, liegt bei 26 Jahren. mehr...
Betriebe sind die Verlierer
01.12.2007 | Erbschaftsteuerreform: Es lebe die deutsche Bürokratie! Bleibt es bei den Eckdaten der Steinbrück/Koch-Arbeitsgruppe, werden die Unternehmer die großen Verlierer der Erbschaft- und Schenkungsteuerreform sein, und damit auch das Gastgewerbe. mehr...
Die Köche haben es verdient
24.11.2007 | Derzeit ist es schwierig, sich im gastronomischen Hochdruckgebiet Deutschland zu besinnen: Sterneregen, Blitzlichtgewitter, tosender Beifall. mehr...
Verkleisterter Käse
10.11.2007 | Fragt man nach Lebensmitteln, die für Auge, Nase und Gaumen von sich aus die größte Vielfalt und Finesse bieten, so ist es der Wein – und der Käse. mehr...
All-inclusive verzweifelt gesucht
03.11.2007 | Daran partizipieren vor allem auch die Hotels in den Ferienregionen. mehr...
Hoteliers müssen sich anstrengen
27.10.2007 | Anscheinend reichen die rund 40.000 Hotels in Deutschland noch nicht aus. mehr...
Die Party geht weiter
20.10.2007 | Die zehnte Expo Real wurde als Lackmus-Test für die Marktverfassung bewertet: Wie wirken sich die kranken Verbriefungsfinanzierungen auf den Immobilienmarkt aus? Der schnelle Anstieg der Immobilienpreise in den vergangenen zwei Jahren hatte einen simplen Grund: Es gab mehr Käufer als Objekte und viele Banken mit leichter Kredithand. mehr...
Nicht jeder kann alles
29.09.2007 | Motivation kommt vom lateinischen Wort „motus“ und bedeutet Bewegung. mehr...
