Wiedereröffnet: Die Schrannenhalle am Viktualienmarkt in München Foto: Astrid Filzek-Schwab
Neueröffnung
Münchner Gastro-Größen ziehen in die Schranne
von Astrid Filzek-Schwab
MÜNCHEN. Mehr als 1100 Gäste kamen zur feierlichen Eröffnung der Münchner Schrannenhalle, darunter die Tourismuschefin der Landesstadt Gabriele Weißhäupl und Gastgeber-Größe wie Rudi Kull, Franz Rauch, Peter Zimmerer, Marco Huth, sowie die Wiesn-Wirte Peter Inselkammer, Edouard Reinbold und Georg Heide. Das neue Konzept: Eine Feinkost-Markthalle als Ergänzung und Bereicherung für den angrenzenden Viktualienmarkt, so der neue Eigentümer Hans Hammer. Für 34,8 Mio. Euro hat er die Immobilie gekauft, weitere 10 Mio. Euro hat er in den Umbau gesteckt.
21 Marktstände stehen im Zentrum des Eisen-Glas-Baus. Anders als früher zeigen sie den großzügigen Glasfenstern nicht den Rücken, sondern sind nach allen Seiten hin offen. Die gastronomische Fläche beträgt insgesamt 3000 Quadratmeter. Neben gängigem Feinkostangebot gilt als besondere Attraktion der Stand des 2-Sterne-Restaurants Tantris. „Das Konzept der Schranne hat uns überzeugt“, sagt Inhaber Felix Eichbauer, der sich sehr kurzfristig zu diesem Stand entschloss. Das Tantris bietet ein breites Angebot von Pralinen – eigens entwickelt von der Confiserie Opacque - über Weine und Spirituosen, die es sonst nur im Online-Shop gibt. Dazu gibt es von Hans Haas und seinem Team frisch zubereitete kleine Speisen wie Tatar, aber auch glasweise Champagner sowie Wein. „Wir wollen das spezielle Tantris-Gefühl im Zentrum Münchens aufleben lassen“.
