Kochbuch des Monats Juni 2011: "Auf den Gewürzstraßen der Welt" Foto: Verlag
Kochbuch des Monats
"Auf den Gewürzstraßen der Welt"
LEIPZIG/FRANKFURT/M. Die Autoren Carolyn & Chris Caldicott verführen ihre Leser mit exotischen Zutaten und Geschmacksrichtungen. In ihrem Kochbuch „Auf den Gewürzstraßen der Welt“ bieten die beiden eine kulinarische Weltreise.
So findet der Leser dort etwa Gebackenen Seeteufel mit Kapern, Petersilie und Thymian aus dem östlichen Mittelmeer oder scharf gewürzte indonesische Garnelen aus Lombok. Aus Amerika kommen beispielsweise die mexikanischen Chilischoten oder das südamerikanische Bauernfrühstück: Kartoffeln auf Andenart.
Die Auswahl der Speisen ist also vielfältig, und das, obwohl die beiden Autoren Vegetarier sind. Aber auch ein Vegetarier-Leben kann genussvoll sein, wenn man Fisch oder Krustentiere zulässt, so befand die Jury des Deutschen Instituts für Koch- und Lebenskunst. Sie kürte den Titel zum Kochbuch des Monats Juni 2011.
Die Jury bestand aus Ingo Holland, Heide Lorch, Robert Menasse und Frank Brunner. Rezeptprüfer war Henri Bach. red
