Lust auf Quote: Sterne-Koch und TV-Tester Christian Rach Foto: Archiv
Management
Aus Beratung wird Belastung
von Thomas Klaus
BRAKE. Dass der Braker Gastronom Michael Laaken im Mai den Hamburger Sterne-Koch Christian Rach für eine Woche zu Besuch hatte und auf diese Weise zum Hauptdarsteller der RTL-Fernsehsendung „Rach – der Restauranttester“ wurde, scheint sich zu rächen. Zwar weist Laaken, Inhaber des Restaurants Weserlust, Schließungsgerüchte zurück, die in der Kreisstadt kursieren („Nein, ich mache nicht zum Jahresende dicht. Und ich suche auch keinen Nachpächter“). Aber er bestätigt, dass immer mehr Gäste aus Brake auch aufgrund dieser Gerüchte dem Lokal den Rücken kehrten und einige Buchungen zu Weihnachten und Silvester storniert worden seien.
Durch die Sendung habe er in starkem Maße auswärtige Gäste bekommen, schildert Michael Laaken. Doch je schlechter das Wetter werde, desto seltener ließen sich diese blicken. Ein anderer Nebeneffekt des TV-Auftritts: Der Gastronom wird nach eigenen Angaben häufig per Telefon und Brief beleidigt. Die genaue Anzahl der Anrufe und Zuschriften könne er schon nicht mehr zählen; die Tendenz sei jedoch sogar steigend. Hintergrund: In der Sendung hatte Christian Rach die Zustände und hygienischen Verhältnisse in der Küche heftig kritisiert.
Christian Binz: Knebelverträge, betrifft: HRS erhöht Provisionen
Cornelia M. Kausch: Nachfolger, betrifft: Die Frage der Woche
Angelo Ibba: Deutscher Gastronomiepreis vergeben, betrifft: Deutscher Gastronomiepreis vergeben