Leaders Club Award für die Bullerei von Tim Mälzer und Patrick Rüther. Die Auszeichnung überreichte Christoph Strenger im Holbein's in Frankfurt. Von links: Tim Mälzer, Patrick Rüther, Christoph Strenger Foto: Leaders Club
Auszeichnung
Bullerei und Seven holen Leaders Club Award
FRANKFURT/M. Mit ihrem im Juli 2009 eröffneten Restaurant Bullerei räumten Tim Mälzer und Patrick Rüther die Auszeichnung für innovative, neue Gastronomiekonzepte der Leaders Club Deutschland AG ab. Gemeinsam nahmen sie den Preis in Form einer Goldenen Palme von Leaders-Club-Repräsentant Christoph Strenger entgegen. Die zweite Goldene Palme ging an die Familie Breuer und Starkoch Ivo Adam für ihr Seven in Ascona.
Bei der Preisverleihung im Holbein's in Frankfurt am Main wurden sechs Restaurantkonzepte vorgestellt, alle innovativ und noch keine zwei Jahre am Markt. Neben den Gewinnern waren dies aus Hamburg das Mutterland, ein Mix aus Retail und Gastronomie, sowie das Österreichische Restaurant Tschebull, ferner das Münchener Dampfgarkonzept Qivasou und aus Berlin das Supergood mit seinem Wellfood.
Über die Sieger entschied das Publikum aus Gastronomen und Industriepartnern in geheimer Abstimmung. "Nachhaltigkeit und Authentizität sind klar die Trends, die bei allen Nominierten zu erkennen waren. Am Ende lagen zwei Locations vorn, die mit ihrem Mix aus Angebot, Design, Lifestyle und dem Charisma ihrer Macher die Menschen faszinieren", fasste Christoph Strenger das Ergebnis zusammen.
Die beiden Gewinner sind nominiert für die internationalen Foodservice Awards am 5. Februar 2010 in Stuttgart, bei denen Gastronomiekonzepte auf europäischer Ebene im Wettstreit stehen.
Tim Mälzer und Patrick Rüther verwirklichten mit der Bullerei in einer ehemaligen Industriehalle die Vision ihres eigenen Lieblingsrestaurants. Die Küche ist neudeutsch mit mediterranen Akzenten. Im Mittelpunkt stehen Produkte von Topqualität, die Mälzer ohne überflüssigen Schnickschnack auf den Teller bringt. Mit dem Statement "Am Ende des Tages bin ich Koch und möchte, dass unsere Gäste zufrieden nach Hause gehen" schloss Mälzer seine Präsentation. Tim Mälzer hob in seinen Dankesworten auch die Leistung seines Teams hervor: "Ohne unser sensationelles Team wäre die Bullerei nicht das, was sie ist".
Bei der Jahreshauptversammlung des Leaders Clubs am gleichen Tag war Roland Koch zum Nachfolger von Christoph Strenger im Präsidentenamt und Aufsichtsratsvorsitzenden gewählt worden. In der anschließenden konstituierenden Aufsichtsratssitzung wurde Stefan Schneck als Nachfolger von Roland Koch zum neuen Vorstandsvorsitzenden bestimmt. red
