Konzentration: Beim Deutschen Hotelkongress in Berlin
Hotellerie
Deutscher Hotelkongress 2009 in Berlin
BERLIN. Die Krise ist da, aber sie bietet auch Chancen. So lautet das Fazit des zweiten Deutschen Hotelkongresses der AHGZ unter dem Titel: „Wind of Change - Der Wettbewerbsdruck in der Hotellerie.“ Referenten stellten im Maritim Hotel Berlin Erfolgsstrategien von Machern und Marken vor.
Zu Beginn der Veranstaltung wies DEHOGA-Präsident Ernst Fischer unter anderem auf die Bedeutung der Kommunikation innerhalb der Branche hin: „2009 stehen wir vor großen Herausforderungen, umso wichtiger ist es, den Erfahrungsaustausch mit Kollegen zu suchen.“
AHGZ-Chefredakteur Hendrik Markgraf gab einen detaillierten Überblick über den Markt und warf einen Blick in die Zukunft. Der Branche riet er angesichts der aktuellen Probleme nicht in Schockstarre zu verfallen und den Blick auf das Bewahrenswerte zu lenken.
Hasso Kaempfe, Berater für Unternehmer und Aufsichtsratsvorsitzender der Block House Handels AG sprach über „Leadership & Success – was die Hotellerie von anderen Branchen lernen kann“. Sein Fazit: Change-Management ist eine Führungsaufgabe, entscheidend sind dabei ein natürlicher Elan sowie Respekt vor und Interesse an Menschen.
Nach Ansicht von Benjamin Ploppa, Manager Hotellerie Deloitte & Touche GmbH, sollten Hoteliers eine nachhaltige Strategie entwickeln, um auch langfristig Erfolg zu haben. Dabei müsse aber jedes Hotel seinen eigenen Weg finden, eine Patentlösung gebe es nicht.
Wenig Positives konnte Christoph Härle, Managing Director Jones Lang LaSalle Hotels, der aktuellen Situation abgewinnen: „Deutschland steckt mitten in der Wirtschafts-, Immobilien- und Finanzkrise.“ Auch in absehbarer Zeit bleibe das Fremdkapital rar und teuer. Hotelmarke und Vertrag seien die wichtigsten Kriterien für die Finanzierbarkeit.
Die Strategie der großen Hotelketten zeigte Ulrich Widmer, Vice President Development Central & Eastern Europe bei Hilton Hotels auf. Er sieht die großen Marken auf dem Vormarsch. In Deutschland würden viele kleinere Hotels in den kommenden Jahren vom Markt verschwinden. Den ungebrochenen Expansionsdrang seines Unternehmens unterstrich er mit den Worten: „Je mehr Hotels ich habe, desto besser kann ich mich durchsetzen.“
Der zweite Teil des Kongresses beschäftigte sich mit dem Thema Innovation und Marke. Keynote-Speaker Christian Blümelhuber, Professor für Marketing an der Solvay Business School in Brüssel, überzeugte mit der These, dass eine Marke nicht kommuniziert, sondern erlebt wird. „Die Liebe Ihres Gastes muss in jedem Augenblick aufs Neue erobert werden“, riet er den Hoteliers. Gelingt dies, könne man sich ein CRM-System sparen.
Best Practise-Beispiele dafür lieferte Bernd Reutemann, Gastgeber im Mindness Hotel Bischofschloss in Markdorf. Mit ungewöhnlichen Ideen wie bemalten Frühstückseiern, Burn-out-Ecken und Gute-Nacht-Geschichten will er sich in den Köpfen seiner Gäste festsetzen, sein Haus zur Marke machen.
„Unsere Markenhotels sind Originale“ erklärte Alex Urseanu vom Frankfurter Gekko Management, zu dem die Hotels Bristol, The Pure, Gerbermühle und das im Mai 2009 eröffnende Roomers zählen. „Nachhaltigkeit ist ein entscheidender Wirkungsmechanismus einer Marke“, erläuterte Urseanu. Erreichen könne man sie durch eine Kombination aus Phantasie, Wissen und Sorgfalt. Wobei mit Sorgfalt diejenige um das Wohlbefinden des Gastes gemeint sei.
Angetreten zum Thema „Du bist Marke – Luxus, Kultur und Genuss als wichtiger Bestandteil des Markenkonzepts. The Schloss Elmau Experience“ war Dietmar Müller-Elmau. Der Geschäftsführender Gesellschaft von Schloss Elmau bei Garmisch-Partenkirschen outete sich dabei als jemand, der keine Marken mag. Sie engten zu sehr ein. Sein Hotel orientiere sich vielmehr an der Freiheit. Müller-Elmau hat ein kosmopolitisches Resort in Deutschland geschaffen, das unterschiedlichsten Zielgruppen einen Fluchtort bietet. Mit Spitzenleistungen auf jedem Gebiet spricht er einen extrem heterogenen Gästekreis an. Seine Überzeugung: „Die homogenen Welten sind nicht die Zukunft für Hotels.“
Impressionen von der Veranstaltung finden Sie unter
www.ahgz.de/events/hotel-kongress2009
Lesen Sie mehr dazu am Samstag in der AHGZ.
www.deutscher-hotelkongress.de
