Jubilar: Eberhard Aspacher
Geburtstag
Eberhard Aspacher feiert 60. Geburtstag
von Erwin Kiefer
ILLEREICHEN/STUTTGART. Eberhard Aspacher aus Illereichen hat am 16. August 2009 seinen 60. Geburtstag gefeiert. Mehr als 25 Jahre kochte das Mitglied der Meistervereinigung Gastronom auf Sterne-Niveau. Der Michelin-Stern über seinem Landhotel Schlosswirtschaft in Illereichen machte den Ort von 1984 bis 2003 zu einem Begriff für Gourmets.
Die Lehre machte Aspacher am Herd im Hotel Herzog Christoph in Stuttgart. Danach kamen mehreren Stationen im In- und Ausland. 1972 war er der jüngste Küchenmeister Deutschlands. Nur vier Jahre später machte er die Fachlehrerprüfung. Gleichzeitig eröffnete Eberhard Aspacher sein erstes eigenes Feinschmeckerlokal, die Alte Mühle in Wolfsburg-Weyhausen, mit dem er bereits nach einem Jahr unter die Top 100 in Deutschland kam. Von 1984 bis 2003 wirkte er im Landhotel Schlosswirtschaft in Illereichen, dessen Restaurant unter seiner Führung zu den Top 50 in Deutschland zählte.
Heute ist Aspacher unter anderem Geschäftsführender Gesellschafter der Aspacher & Böhm GbR, die unter anderem die Gastronomie im Forum am Schlosspark in Ludwigsburg und das Restaurant Plenum im Stuttgarter Landtag betreibt. Der Partyservice des Unternehmens ist bundesweit tätig.
Darüber hinaus ist der frühere Spitzenfußballer, der heute Ehrenspielführer der Köche-Nationalmannschaft ist, noch als Berater tätig und betreibt mit seiner Frau Renate zusammen in Illereichen eine private Kochschule.
Aspacher war von 1985 bis 2003 Prüfungsvorsitzender an der IHK für Augsburg und Schwaben, Mitglied im Prüfungsausschuss für die Küchenmeisterprüfung der IHK Augsburg und ist seit 1989 ehrenamtlicher Handelsrichter am Landgericht Memmingen.
