Gastronomie
Eurotoques kochen mit Kindern
RHEINE. Beim 5. Kinderkochfestival 2007 haben am Dienstag in Rheine Eurotoques-Chefköche ihre kulinarischen Fertigkeiten an den Nachwuchs weitergegeben. Namhafte Chefköche wie Bernhard Thies, Theo Wilmink, Klaus Breinig, Udo Hankh, Andreas Lücke und Andreas Sindern halfen mit, den Kindern den Zugang zu einer sinnvollen und schmackhaften Ernährung zu erhalten, ihre Geschmackssinne zu schulen und ihre Grundhaltung zu dem Wert der menschlichen Ernährung zu sensibilisieren.
"Wir sehen unsere Aufgabe auch darin, die kulinarischen Traditionen unserer Regionen zu wahren und eine gesunde Ernährung mit natürlich produzierten Lebensmitteln auch in Zukunft zu ermöglichen. Dies gelingt uns nicht nur damit, dass wir in den Restaurantbetrieben mit frischen, regionalen Produkten kochen, sondern natürlich auch unseren Kindern die kulinarischen Fertigkeiten weitergeben", so Ernst-Ulrich Schassberger, Präsident von Eurotoques Deutschland.
Der Marktplatz von Rheine - der einzigen Stadt in Deutschland, in der ein solches Kinderkochfestival stattfindet - hatte sich in eine große Kinderküche verwandelt. Mehr als 300 Kinder, im Alter zwischen 6 und 14 Jahren, waren mit Feuereifer bei der Sache. Es wurde geschält, geschnitten , paniert, probiert, Nudelteig durch die Maschine gedreht, gekocht und gebraten. Das Ergebnis ließ sich sehen bzw. köstlich munden: Möhrengemüse mit Kräuterfrikadelle, Rotbarschfilet in Frühlingsrolle an Wok-Gemüse und Maultaschen in Tomatensoße.
"Das Interesse war so groß, dass wir kurzfristig zusätzliche Kochkurse einrichten mussten", äußerte sich Michael Greiwe, Organisator der Veranstaltung. "Im kommenden Jahr wird das Kinderkochfestival wieder stattfinden. Ein weiterer Aspekt wird dabei auch das Thema Bewegung sein. Nach dem Motto: Sport und gesunde Ernährung gehören zusammen", so Greiwe.
