Ausland
Frankreich: Lunch im Restaurant für viele Berufstätige zu teuer
PARIS. Jeden Mittag im Restaurant essen - das können und wollen sich nur noch wenige Franzosen leisten. Lediglich jeder dritte Berufstätige in Frankreich nimmt sich mittags Zeit für einen Restaurantbesuch. Über 60 Prozent der Angestellten und Arbeiter essen mitgebrachte Gerichte oder speisen in Firmenkantinen und -caféterias.
Dies geht aus der Studie „Panorama de la restauration: La pause déjeuner 2008“ des internationalen Marktforschungsinstitutes CHD Expert hervor. Für die Untersuchung wurden 2000 berufstätige Männer und Frauen in Frankreich befragt.
„Nur noch sechs Prozent der Restaurantgäste verfügen über genügend Budget und Zeit, um jeden Mittag à-la-carte zu speisen“, sagt Nicolas Nouchi, Chef von CHD Expert Frankreich. Drei Viertel der Beschäftigten wählen in der Woche günstigere Lunchangebote: 15 Prozent bestellen sich täglich etwas bei einem Lieferservice, 16 Prozent der Firmenangestellten essen in der Kantine oder Caféteria.
34 Prozent bringen mindestens einmal wöchentlich vorgekochte Mahlzeiten von zuhause mit, denn nur ein Viertel kann mittags nach Hause gehen, um mit der Familie zu essen.
Bei der Wahl der Mittagsgerichte folgen die Franzosen dem europäischen Trend zu variationsreichen und authentischen Speisen. Rund zwei Drittel freuen sich mittags auf traditionelle französische Gerichte, 35 Prozent bevorzugen asiatisch und 28 Prozent fliegen auf italienische Pizza und Pasta.
„Nur Coq-au-Vin und ein Glas Wein zum Mittag sind nicht mehr gerade trendy“, so Nouchi. Bei der Speisenzusammenstellung ist aber noch ein gewisser Hang zum opulenteren Mahl erkennbar: 26 Prozent bekommen neben einem Hauptgericht auch ein Dessert auf den Tisch.
15 Prozent begnügen sich mit dem Tagesangebot („Plat du jour“) und zwölf Prozent nehmen vor dem Hauptgericht eine Vorspeise. Alkohol ist dagegen weitgehend out – zwei Drittel verpönen Wein und Bier zum Mittagessen.
Bei Restaurantgästen in der Mittagszeit dominieren die Geschäftsleute: Über die Hälfte nutzt die Lunchpause zum Austausch mit Kollegen und Geschäftspartnern. Der Durchschnittsbon in Restaurants beträgt beachtliche 12,50 Euro und der durchschnittliche Aufenthalt zum Mittagessen beträgt rund 50 Minuten. Im Kontrast stehen dazu die Kennzahlen aus Fastfood-Betrieben: Der Durchschnittsbon beträgt 6,70 Euro.
