Freude am Kochen: Das will Sternekoch Hans Haas mit seinem dritten Buch vermitteln Foto: Astrid Filzek-Schwab
Buch und Media
Hans Haas stellt neues Kochbuch vor
von Astrid Filzek-Schwab
MÜNCHEN. Kochen wie ein Sternekoch? Spitzenkoch Hans Haas stellte sein neues Kochbuch „Lustvoll genießen“ im Tantris vor: „Gute Küche muss kein Zauberwerk sein, denn das Geniale liegt im Einfachen“, erklärt Haas. Unter dem Motto „Die Zubereitung der Gerichte sollte mindestens so viel Freude bereiten wie das Essen selbst“ sammelte Haas 118 Koch-Ideen.
Der 53-jährige Tiroler beschreibt in seinem neuen Kochbuch leichte und kreative Rezepte, angefangen von Basics wie Rinderfond über „Sardine im Holzkohlenteig“ bis hin zu Kalbskopf oder Rotbarbe. Vegetariern hat der Sternekoch eine eigene Rubrik gewidmet. „Mein Buch soll Lust aufs Nachkochen machen, alle Gerichte sind praxisnah erklärt. Es gibt keine ausgefallenen Zutaten, die schwierig zu beschaffen sind“, so der Sternekoch. Alle Rezepte in seinem dritten Kochbuch sind innerhalb eines Jahres im Feinschmeckertempel Tantris entstanden.
