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Hotellerie
Hotel Sperber wird Hotel-Restaurant Ludwig Eins
von Holger Zwink
ABSTATT. Aus dem Hotel Sperber in Abstatt, dessen Betreibergesellschaft vor wenigen Wochen Insolvenz anmelden musste (ahgz.de berichtete) wird ab 1. April 2010 unter neuer Leitung das Hotel mit Restaurant Ludwig Eins. Der Hotelbetrieb in Abstatt läuft derzeit schon, das Restaurant öffnet am 6. April.
Der neue Pächter ist in der Region kein Unbekannter: Es ist Andreas Müller aus Bönnigheim. Müller betreibt dort das Hotel Restaurant Adler am Schloss und hat zudem ein europaweit tätiges Cateringunternehmen aufgebaut.
Das Hotel Ludwig Eins soll nach Müllers Willen mehr Bezug zur Region bekommen. Schwerpunkt des Gastronomie-Angebotes wird die Wirtsstube sein. Das bisherige Gourmet-Restaurant wird Müller nicht weiterführen, die Räumlichkeiten sollen für Tagungen oder Gesellschaften genutzt werden. Beleben möchten Müller und sein Team auch das Wochenendgeschäft, zum Beispiel durch Brunchangebote für Privatpersonen.
Andreas Müllers Standort in Bönnigheim bleibt bestehen. Müller stellt sein Unternehmen mit dem Objekt Ludwig Eins breiter auf. „Wir führen in Bönnigheim ein anerkanntes Haus mit einem engagierten Mitarbeiterstab und haben ein tolles Verhältnis zu den Eigentümern. Ich bin mir sicher, dass wir dies auch in diesem Stil mit der Familie Steeb haben werden“, bekräftigt der Hotelier.
Der Pächterwechsel wird auch zu Renovierungsarbeiten sowie Ergänzungen im Ambiente genutzt. Das Hotel bleibt aber in seinem modernen und puristischen Stil erhalten. Jedoch werden Wohlfühlelemente in Form von Blumen, Bildern und einige Möbel hinzukommen.
Hoteldirektorin im Ludwig Eins Hotel & Restaurant wird Jasmin Dankel. Nach dem Studium an der Hochschule Heilbronn baute die diplomierte Betriebswirtin drei Jahre lang die Hotelkette Brown House Hotels & Resorts auf. Ihren Wechsel vom Director of Operations und Prokuristin über acht Hotels in Deutschland und Ungarn zum Ludwig Eins in Abstatt sieht Jasmin Dankel als Chance, wieder näher am Gast zu arbeiten.
