Das Tomatenbuch: Wurde zum Kochbuch des Monats Juni 2010 gekürt
Bücher
Kochbuch des Monats Juni 2010: "Das Tomatenbuch"
LEIPZIG. Pünktlich zur Sommerzeit hat das Deutsche Institut für Koch- und Lebensmittelkunst „Das Tomatenbuch“ zum Kochbuch des Monates Juni gekürt. Das passt, denn die Saison für frische Tomaten beginnt gerade. Also müssen Rezepte her, am besten gleich ein ganzes Buch voll.
Jurymitglied Marcello Fabbri zeigte sich begeistert von dem „Tomatenbuch“. Denn Autorin Karen Schulz liefert nicht nur einfache, sondern auch zahlreiche neue Geschmackskombinationen. Süße Beispiele hierfür sind Tomaten mit Vanille, Tomaten-Orangen-Marmelade, Tomaten-Pfirsich-Salat sowie eine Tomaten-Birnen-Suppe.
Das Buch birgt aber auch genug Platz für Konventionelles. Die klassische Tomatensuppe fehlt nicht. Auch eine Tomatenquiche und eine griechische Tomaten-Hack-Pastete sind dabei.
Als Getränke sind Tomato Sunrise, wodkagetränkter Tomaten-Vanille-Cocktail und ein Tomaten-Erdbeer-Smoothie zu nennen. „Das Tomatenbuch“ ist prall gefüllt mit hervorragenden Rezeptideen und saftigen Fotos, es ist eine satte Hommage an die rote Frucht. Da verzeihen wir sogar die schwache Warenkunde, die Henri Bach moniert hat. Denn auf uns wartet der schönste Tomatensommer...
Das Buch ist im Edel Verlag erschienen und für 24,95 Euro erhältlich.
Die Jury für das Kochbuch des Monats besteht aus Marcello Fabbri, italienischer Stern in Weimar, Eva Krumm, Koch-Anfängerin. Robert Menasse, Schriftsteller und Frank Brunner, Kritiker. red
www.kochbuch-des-monats.de
Christian Binz: Knebelverträge, betrifft: HRS erhöht Provisionen
Cornelia M. Kausch: Nachfolger, betrifft: Die Frage der Woche
Angelo Ibba: Deutscher Gastronomiepreis vergeben, betrifft: Deutscher Gastronomiepreis vergeben