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Konzepte für mehr Gastro-Umsatz

DÜSSELDORF. Vielerorts gilt das Hotel-Restaurant als Renditekiller. Ein Trugschluss, denn mit den richtigen Ideen und einer ausgeklügelten Strategie wird das F&B-Angebot zum Umsatzbringer. Wie das funktionieren kann, zeigen Experten beim AHGZ Leaders Day.

Die Referenten sind hochkarätig. Mit dabei sind etwa Jean Ploner, der die Zukunft der Hotelgastronomie im Blick hat. Oder Jörg Böckeler, Chef im InterContinental Düsseldorf. Er berichtet über das erfolgreiche Zusatzgeschäft mit Catering. Unternehmensberater Florian August ist der Effizienz auf der Spur. Dazu gehören auch talentierte Mitarbeiter, weiß Mario Pick, CEO der Welcome Hotels. Und natürlich spielt das Thema Nachhaltigkeit und Ökologie eine immer wichtigere Rolle, so Klaus-Günther Wiesler vom Seehotel Wiesler in Titisee.

Doch damit nicht genug der Informationen. Besucher des AHGZ Leaders Day sind gut beraten, auch die Fachmesse Hogatec zu besuchen, die vom 12. bis 15. September stattfindet. Zulieferer und Dienstleister liefern Anregungen und Impulse, acht Ausstellungsbereiche erleichtern die Orientierung. Im Rahmenprogramm: Veranstaltungen wie das Forum Systemgastronomie und der Deutsche Care Congress.
 
 
 
Mehr zum Thema lesen Sie am Samstag in der AHGZ.

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