Jetzt neu: Der rote Guide Michelin für Frankreich Foto: Unternehmen
Restaurantkritik
Neuer Frankreich-Michelin erschienen
PARIS. Im Michelin-Führer Frankreich 2011 haben die Inspektoren 601 Restaurants mit einem „Bib Gourmand“ ausgezeichet. Das sind so viele wie noch nie seit Einführung des Prädikats im Jahr 1997. Damit gibt es in Frankreich zum ersten Mal mehr „Bib Gourmand“-Restaurants als Sterne-Adressen.
Die Zahl der „Bib Gourmand“-Adressen steigt in der neuesten Auflage um insgesamt 55 Adressen. 117 Mal vergaben die Michelin-Inspektoren das Prädikat neu. Es weist auf Restaurants mit besonders gutem Preis-Leistungs-Verhältnis hin. Für maximal 29 Euro erhalten Gäste hier ein sorgfältig zubereitetes 3-Gänge-Menü ohne Getränke (35 Euro in Paris).
In diesem Jahr wurden in Frankreich 571 Restaurants mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichnet. Auf 1920 Seiten empfiehlt der Guide insgesamt 7891 Hotels und Restaurants aller Komfort- und Preiskategorien.
Fünf neue 2-Sterne-Restaurants
Ein Aufwärtstrend deutet sich im 2-Sterne-Bereich an. Der Michelin empfiehlt insgesamt 25 Restaurants mit drei Sternen. Hinzu kommen 76 Adressen mit zwei Sternen, darunter fünf neue, sowie 470 Betriebe mit einem Stern. 46 Häuser erhielten zum ersten Mal diese begehrte Auszeichnung.
Gleichzeitig mit dem Michelin-Führer Frankreich erscheint der Guide für Paris 2011. Der Hauptstadt-Band empfiehlt 423 Restaurants und 60 Hotels. Mit zehn 3-Sterne-Häusern, 15 2-Sterne-Restaurants und 45 1-Stern-Adressen bleibt die Seine-Metropole die kulinarische Hauptstadt Europas. Hinzu kommen 69 „Bib Gourmand“-Restaurants. red
