Personalia
Neuer Küchenchef für Burg Wernberg
von Stefanie Reinhardt
WERNBERG-KÖBLITZ. Thomas Kellermann übernimmt ab Juni 2008 die kulinarische Leitung des Restaurants Kastell im 4-Sterne-Hotel Burg Wernberg in Bayern. Der Sternekoch löst damit Christian Jürgens als Küchenchef ab. Der 38-jährige Kellermann arbeitete zuvor fünf Jahre lang als Küchenchef im Gourmetrestaurant Vitrum im Hotel The Ritz-Carlton in Berlin. Zahlreiche Auszeichnungen säumen Kellermanns Weg. Dazu gehören 1 Stern im Michelin und 17 Punkte im Gault Millau.
Der sorgfältige Umgang mit Produkten, das Spiel mit Gewürzen und Aromen und neue Kreationen zeichneten Kellermanns Kochkünste aus. „Seine bayerischen Wurzeln und seine Kreativität werden unser Restaurant bereichern“, betonte Ralf Leidner, Direktor des Hotels Burg Wernberg. Das zur Conrad Gruppe gehörende Relais und Châteaux Hotel Burg Wernberg besitzt 25 Zimmer und 5 Suiten, ein Standesamt, eine Burgkapelle und das Gourmetrestaurant Kastell.
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