Pionierprojekt: Das Flughafenkochbuch Foto: Unternehmen
Buch & Media
Neues Buch: Speisen wie am Flughafen
von Barbara Goerlich
FRANKFURT. Die Gastronomen am Frankfurter Flughafen haben ein Kochbuch herausgegeben. Das erste Flughafenkochbuch heißt "Frankfurt Airport à la carte" und gilt als Pionierprojekt. Sieben Rezepte stammen von am Airport aktiven Gastronomen wie Gregor Meyer von Meyer Feinkost, Gerd Käfer von Käfer's am Airport und Tam Spaade von MoschMosch.
Außerdem geben 23 Flughafenmitarbeiter aus 16 Ländern ihre nationalen Leibspeisen zum Besten, darunter Creamed Beef on Toast (USA), Fisch-Rougaille (Mauritius) oder Pasta Frola (Argentinien). Alle Gerichte wurden vom Chefkoch des Kurhaus Wiesbaden nachgekocht und auf einheitliche Maßangaben gebracht.
Die Idee für das 136 Seiten starke Buch entstand auf dem Sommerfest der Fraport AG, als Airport-Köche die rund 1500 Gäste bekochten. Ihre Rezepte wurden als Give-Away verschenkt, aus dem später das Buchprojekt entstanden ist.
Die Auflage in Deutsch und Englisch beträgt 8000 Exemplare. Das Flughafenkochbuch ist im K Bookstore im Terminal 1 für 15 Euro erhältlich.
