AHGZ-Umfrage
Ostern bewährt sich als Umsatzbringer
von Alexandra Leibfried
STUTTGART. Das lange Wochenende und sonnige Wetter haben vielen Gastronomen gute Umsätze beschert. In ganz Deutschland stürmten sonnenhungrige Menschen die Biergärten, Cafés, Restaurants und Ausflugslokale. Auch viele Hotels und Ferienwohnungen waren ausgebucht. Das hat die AHGZ in einer Umfrage unter Gastronomen und Hoteliers herausgefunden. Auch hat sich gezeigt: Der Trend in 2009 geht zu immer kurzfristigeren Buchungen. Hier lesen Sie alle Statements:
Innegrit Volkardt, Bayerischer Hof, München:Obwohl es traditionell in München zu Ostern etwas ruhiger ist, sind wir dieses Jahr zufrieden. Aufgrund des herrlichen Wetters konnten wir zudem ausgezeichnete Umsätze in unserem Blue Spa mit Terrasse verzeichnen. Die Tatsache, dass Champions League in München stattfand, führte dazu, dass wir im Hotel Bayerischer Hof bereits am Ostermontag volles Haus hatten.
Stefan Mönch, Inhaber Ringhotel Mönchs Waldhotel, in Unterreichenbach im Nordschwarzwald:Die Übernachtungen liefen super, aber eben nur von Gründonnerstag Donnnerstag beziehungsweise Karfreitag bis Ostermontag. Am Ostersonntag hatten wir im Restaurant beim A-la-Carte-Geschäft morgens und abends wie immer gut bis sehr gut zu tun. Der Ostermontag war wie gewohnt etwas schwächer. Eine Besonderheit war: Für das A-la-Carte-Geschäft an den beiden Feiertagen gab es weniger Vorreservierungen als in den Jahren zuvor. Es kamen dafür sehr viele unangemeldete Gäste, was die Arbeit nicht unbedingt erleichtert.
Faschingsgeschäft nachgeholt
Karolina Gattner, Berlins Krone-Lamm, Bad Teinach-Zavelstein:"Von der Krise haben wir nicht zu spüren bekommen", sagt Karolina Gattner von Berlins Krone-Lamm in Bad Zavelstein-Teinach. Das Ostergeschäft sei so gut gewesen wie selten. Die 116 Betten waren von Karfreitag bis Ostermontag voll ausgebucht, vor allen von Familien mit kleinen Kindern. Zu Ostern ist die Familie zusammengerückt. Das was uns in diesem Jahr zur Fastnacht an Karnevalsflüchtlingen gefehlt hat, ist jetzt gekommen. Das freundlich-warme Frühlingswetter habe maßgeblich dazu beigetragen, vor allem in der Gastronomie. Dort waren der Karfreitag und der Ostersonntag die umsatzstärksten Tage. Die über 200 Außenplätze in Biergarten und auf der Terrasse waren über die Osterfeiertage besonders stark nachgefragt.
Gerd Ripp, Romantikhotel Schloss Rheinfels: Seit dem Ostergeschäft sind wir wieder sehr freudig gestimmt! Mit den sommerlichen Temperaturen kamen auch die Gäste
wieder in Scharen, das Hotel war zu 100 Prozent ausgebucht und wir
haben "fette Beute" gemacht.
Haakon Herbst, Hospitality Consulting GmbH Düsseldorf, Frankfurt, Sayn:Wir sind mit dem Ostergeschäft in all unseren Häusern rundum zufrieden. Sowohl die erzielten Durchschnittspreise als auch die Auslastung und damit den revpar stufen wir als außerordentlich erfreulich ein. Im Hotel friends Mittelrhein verzeichneten wir sogar eine Belegung von über 80 Prozent. Bemerkenswert ist jedoch die Tatsache, dass 8 Tage vor den Feiertagen nahezu keine Buchungen vorlagen und alle Reservierungen sehr kurzfristig getätigt wurden.
Antje Warthmann, Abacco Hotel bei Stuttgart:Zum „Brunch" am Ostersonntag waren wir mit ein bisschen mehr als 120 Personen ausgebucht! Die Kinder konnten unter Anleitung - Ostergeschenke basteln. Ein Zauberer sorgte bei Groß und Klein mit seinen verblüffenden Tricks und seiner Originalität für gute Unterhaltung. Bei der Hotelzimmerbelegung an den Osterfeiertagen machten sich wie in den Vorjahren auch, die Osterferien bemerkbar, da wir eher „businesslastig" sind.
Lars Wagner, Direktor Hotel Mandarin Oriental, München:„Das Ostergeschäft war für uns besser als im letzten Jahr, da das Tourismusamt München drei Wochen vorher eine große Aktion in der „Welt am Sonntag" geschaltet hatte. Wir hatten ein tolles Familienangebot inseriert, bei dem das Zimmer 299 Euro und das zweite Zimmer nur 199 Euro kostete, mit vielen Specials für die Kids, etwa Eier Bemalen und am Ostersonntag Schoko-Ostereier suchen. Dies wurde vom Markt sehr gut angenommen".
Gastronomie profitiert vom Wetter
Manfred Zimmerer, Geschäftsführer Wirtshaus Zum Straubinger und Zur Brezn, München:
Sowohl im Wirtshaus Zum Straubinger wie auch im Wirtshaus zur Brezn war das Ostergeschäft außerordentlich gut. Der Karfreitag naturgemäß ein bisschen ruhiger dafür der Karsamstag umso stärker. Insgesamt sind wir mit den Osterumsätzen sehr zufrieden.
Ernst Fischer, DEHOGA-Präsident: „Die Menschen haben sich gefreut, bei diesem Wetter schön essen zu gehen. Für uns Gastronomen war dies ein hervorragendes Wochenende."
Peter Kinner, Alter Hof und Schlosswirtschaft zur Schwaige, München:In der Innenstadt war Ostern im Alten Hof ganz in Ordnung. In der Schlosswirtschaft in Nymphenburg war es von Karfreitag bis Ostermontag der pure Wahnsinn. Ich hatte 300 Sitzplätze außen eingedeckt und 150 Innen - es war fast immer voll! Gigantisch. Die Münchner und Ausflügler haben die frühsommerlichen Temperaturen sehr angenommen und genossen.
Jana Sörgel, Gasthaus Zur Kanone in Tautenhain:Eigentlich haben wir ein Problem - wegen einer Straßensperrung sind ca. 60 Prozent der von uns erwarteten Ostergäste vom direkten Weg zur Kanone abgeschnitten. Doch das geniale Wetter glich das aus und wir hatten genauso viele Besucher wie im Vorjahr. Das lag wohl auch daran,
dass wir gut für unser Osterfeuer am Sonnabend geworben hatten. Von dem
Grillvergnügen machten auch etliche Übernachtungsgäste Gebrauch, die
durch ein spezielles Arrangement hergelockt worden waren.
Ging es IHNEN über Ostern genauso, ähnlich oder ganz anders? Schreiben Sie mir an a.lindinger@matthaes.de oder kommentieren Sie diesen Artikel.
Lesen Sie zu diesem Thema auch in der AHGZ, Seite 7: "Sonnenschein öffnet die Geldbörsen".
