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Tillmann Hahn verlässt Heiligendamm

aus: AHGZ-Druckausgabe Nr. 2007/48 vom 1. Dezember 2007
von Rüdiger Rüster

ROSTOCK-WARNEMÜNDE. Gourmetkoch Tillmann Hahn wechselt am 1. Januar 2008 vom Kempinski Grandhotel Heiligendamm in die Yachthafenresidenz Hohe Düne. Den Gästen will der 37-Jährige eigenen Angaben zufolge Gaumenfreuden mit einer internationalen und aromastarken Küche bereiten.

Der gebürtige Hesse absolvierte seine Ausbildung in den Schweizer Stuben in Wertheim. Danach kochte er unter anderem in Hamburg im Landhaus Scherrer und im Marinas. Den Mandarin Grill im 5-Sterne-Hotel Mandarin Oriental in Hongkong brachte er unter die Top Ten der weltbesten Hotelrestaurants. Zurück in Deutschland und in den Schweizer Stuben, holte sich Tillmann Hahn den ersten Michelin-Stern. Viele Auszeichnungen folgten. Zuletzt hatte Tillmann Hahn zum G-8-Gipfel Geschichte „gekocht“.

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