Kochnachwuchs: Oft wird die Ausbildung abgebrochen Foto: Archiv
Ausbildung
Viele Azubis brechen ihre Lehre ab
BERLIN. Sehr viele Jugendliche brechen im Bereich Hotel- und Gaststättengewerbe ihre Ausbildung ab. Das geht aus einer Antwort der Bundesregierung auf eine Kleine Anfrage der Fraktion Die Linke hervor. Demnach haben im Jahr 2008 45,3 Prozent der Auszubildenden als Koch ihren Vertrag vorzeitig gelöst, 43,8 Prozent der angehenden Hotelfachleute, 42,4 Prozent der Restaurantfachleute, 34,6 Prozent der Fachkräfte im Gastgewerbe, 33,7 Prozent der Fachleute für Systemgastronomie und 26 Prozent der Hotelfachkaufleute.
Im Jahr 2008 habe das Durchschnittsalter der Auszubildenden mit neu abgeschlossenem Ausbildungsvertrag bei 19,7 Jahren gelegen, schreibt die Regierung weiter. In dieser Größenordnung habe auch das Durchschnittsalter der Auszubildenden mit neu abgeschlossenem Ausbildungsvertrag in den Berufen Koch (19,7), Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau (19,8) und Hotelfachmann/Hotelfachfrau (19,8) gelegen.
Das Durchschnittsalter für die Berufe Fachkraft im Gastgewerbe (20), Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie (20,8) und Hotelkaufmann/Hotelkauffrau (21) sei etwas höher ausgefallen.
